Café au cognac

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer du café avec du cognac ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Versez du café moulu dans le Turc. La qualité de la boisson dépendra de la qualité du café, utilisez donc du bon café insoluble. Selon le type de boisson que vous aimez, forte ou non, prenez deux cuillères à soupe de café moulu, avec ou sans toboggan.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une pincée de sel, 1/2 cuillère à soupe. l. sucre et cannelle moulue. Remplissez le tout d'eau chaude et placez le Turc sur la cuisinière. Soyez prudent avec le dosage de la cannelle, car si vous en faites trop, cela gâcherait le goût de la boisson. A la place du sucre blanc, vous pouvez utiliser du sucre roux, cela donnera une teinte caramel au goût. Ou utilisez un édulcorant qui n'est pas sensible au traitement thermique.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le café à feu doux. Dès que la mousse commence à monter, retirez rapidement le Turc du feu. Laissez la mousse se déposer un peu et remettez sur le feu. Faites cela 3 fois et réservez le café.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la quantité restante de sucre dans un récipient profond ignifuge.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le cognac sur le sucre. Utilisez du cognac aromatique de haute qualité (non fait maison).

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez-y le feu. Faites attention à ne pas vous brûler. Cela évaporera l'alcool et révélera son arôme envoûtant.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le cognac dans une tasse et complétez avec du café turc chaud. Servez du café noir avec du cognac à la maison le matin ou tout au long de la journée avec du chocolat noir, un gâteau ou tout autre dessert préféré. Cette boisson est également bonne seule. Essayez-le, c'est très savoureux !

Commentaires sur la recette

faire la fête

29.09.2023

4.7

J'adore les nouvelles recettes de café. J'ai aimé l'option café à la cardamome.

Modératrice Ksenia

29.09.2023

5

L'autre jour, j'ai lu « Madame Bovary » de Flaubert. Dans un chapitre, il était écrit sur la façon dont l'un des héros aimait boire du café et du cognac. Et le lendemain, je suis tombé par hasard sur une recette de café au cognac sur le site. Les coïncidences ne sont pas fortuites, ai-je pensé et j'ai commencé à préparer une boisson qui me ferait me sentir comme une dame du 19ème siècle. J'ai préparé du café dans une cafetière. J'ai ajouté de la cannelle et du sucre au café fini. Je n’ai pas vraiment réussi à allumer le cognac ; la flamme de l'allumette s'est allumée un peu, puis s'est éteinte. Le café au cognac est une boisson très inhabituelle. Vous semblez boire de l’alcool, mais ce n’est pas le cas. Ce café a un excellent effet réchauffant. J'étais heureux que cette boisson n'ait pas d'effet enivrant prononcé. Plutôt une douce relaxation. Pour ma part, je n’ajouterais qu’une demi-cuillère à café de sucre. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Galine

29.09.2023

4.7

Je vais certainement l'essayer ! J'aime toutes sortes d'expériences! Merci pour l'idée!

Skázka

29.09.2023

5

Intéressant, je vais l'essayer ! Mon mari fait toujours du café, alors je vais lui donner votre recette. Merci! D'ailleurs, je me souviens d'une autre recette :<br /><br />Café façon officier. Vous versez du cognac dans le café, prenez une gorgée, ajoutez du cognac dans une tasse pleine, prenez une gorgée, ajoutez du cognac dans une tasse pleine, prenez une gorgée, faites l'appoint... et ainsi de suite aussi longtemps que vous le pouvez.