Café à la cardamome

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du café à la cardamome ? Préparez vos ingrédients. Je vais préparer du café moulu naturel chez un Turc, vous pouvez le remplacer par du café instantané, qu'il vous suffit de préparer avec de l'eau bouillante. La cardamome moulue ou entière convient, vous aurez alors besoin de 3 à 4 boîtes. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le café moulu, le sucre et la cardamome dans le Turc. Vous pouvez moudre vous-même des grains de café et de la cardamome, la boisson sera alors encore plus aromatique.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez le café d'eau froide et propre jusqu'à ce que le cou du Turc se dilate, remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez le Turc sur le feu. Ensuite, vous pouvez choisir 2 options de cuisson : 1. Portez le café à ébullition à feu doux. Lorsque la mousse de café monte jusqu'aux bords du Turc, retirez-le du feu. Attendez que la mousse retombe, remettez le Turc sur le feu et portez à nouveau à ébullition. Répétez la procédure 1 à 2 fois de plus.2. Portez le café à ébullition à feu moyen, puis réduisez-le immédiatement. Laisser mijoter le café à feu doux pendant environ 4 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le café à la cardamome dans des tasses et servez. Avec le café, servez de la crème ou du lait à 10 % de matière grasse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

zliuka17

05.12.2023

4.5

Délicieux café à la cassonade

Modératrice Ksenia

05.12.2023

4.7

Je voulais expérimenter le goût du café (je bois habituellement du café sans arôme). Et j'ai décidé de commencer immédiatement avec quelque chose de complètement nouveau pour moi, en choisissant une recette de café à la cardamome. J'ai beaucoup entendu parler de cette épice, mais je ne l'ai jamais essayée. Je n'ai pas de Turc, alors j'ai fait du café dans une cafetière. J'ai fait cette recette de café deux fois. La première fois, en négligeant la quantité d'ingrédients, j'ai préparé du café dans mes proportions habituelles (300 ml d'eau, sans sucre). Je viens d'ajouter une demi-cuillère à café de cardamome directement dans la cafetière. J'ai versé du lait dans le café fini. Au début, je n’ai ressenti aucun changement particulier dans le goût. Il y avait une légère acidité, mais rien de plus. Mais il y avait un arôme persistant de cardamome. Au bout d'environ cinq minutes, le goût de la cardamome est devenu distinct, donnant une certaine fraîcheur au café. La deuxième fois, j'ai décidé de faire du café avec la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette. J'ai même ajouté du sucre, même si je n'aime pas le café sucré. Étonnamment, la douceur n’était pas particulièrement perceptible. Le sucre rehaussait plutôt le goût de la cardamome, même s'il n'y avait pas de fraîcheur comme la première fois. Mais avec l’ajout de lait (j’avais 3,4% de matière grasse), je n’ai pas trop aimé le café. Le noir s'est avéré bien meilleur. Mais c'est peut-être une question de goût. Merci beaucoup pour la recette! C'était très intéressant d'expérimenter le goût.