Liqueur d'alcool de café à la vanille et aux citrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 75 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la liqueur, il nous faut du café moulu, de l'alcool, 1/3 de zeste de citron, une demi-gousse de vanille, de l'eau et du sucre. Prenons d’abord le café, l’alcool, le citron et la vanille.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous retirons le zeste du citron en essayant de ne pas capturer la partie blanche.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la gousse en 2 parties, grattez les graines avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le café, l'alcool, la vanille et le zeste.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange dans une bouteille propre et sèche. Nous envoyons la bouteille dans un endroit sombre et frais pendant 1 semaine. Agitez soigneusement le flacon chaque jour pour mélanger le contenu.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'une semaine, préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Tout se fait simplement, pour cela mélanger le sucre avec de l'eau dans une casserole et porter à ébullition, en début de cuisson, remuer activement le mélange pour que le sucre se dissolve, dès que le sirop bout, cuire encore 5 minutes à feu doux et laisser refroidir. Ajoutez le sirop refroidi au mélange de café et laissez infuser encore 1 semaine en secouant quotidiennement le mélange obtenu.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'une semaine, filtrez soigneusement la liqueur à travers un tamis fin et une étamine. Verser dans un flacon propre et sec et laisser infuser encore 2 mois dans un endroit frais et sombre.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout de 2 mois on sort la liqueur et on profite ! Servir après le dîner à température ambiante.

Commentaires sur la recette

Tatiana-72

06.12.2023

4.5

Quel % d'alcool ?

Alla Duduk

06.12.2023

4.9

Mais on ne peut pas acheter d’alcool ici, pouvons-nous utiliser de la vodka ?