Gâteau au café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ce cupcake n'avait besoin que de 7 ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous devez d’abord faire fondre le beurre sur un petit feu. Et assurez-vous de remuer constamment ! Il a fallu environ 10 minutes pour fondre.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le beurre chauffe, mélangez tous les ingrédients secs (café, farine, levure chimique et sucre).

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le beurre est fondu, vous devez le laisser refroidir pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez la crème et les œufs.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai battu le mélange de beurre avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, vous devez mélanger la masse sèche avec la masse d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous obtiendrez une petite quantité de pâte. Il a fallu environ 15 minutes pour combiner et mélanger tous les composants à la main. Peut-être avec un mixeur et plus vite.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte est très parfumée et belle.

10. ÉTAPE 10

    

    J'ai graissé les moules avec de l'huile et je les ai remplis à moitié. Les mettre dans les moules a pris 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Les bébés passent 30 minutes au four.

12. ÉTAPE 12

    

    Au bout de 5 minutes, la pâte a sensiblement levé.

13. ÉTAPE 13

    

    10 minutes après le début de la cuisson.

14. ÉTAPE 14

    

    Après 15 minutes de cuisson, j'ai retourné la plaque à pâtisserie de l'autre côté pour un chauffage plus uniforme.

15. ÉTAPE 15

    

    C'est ce qui s'est passé. À propos, si vous faites cuire dans de petits moules, 20 à 25 minutes suffiront. Et si vous préparez un gros gâteau, 30 minutes suffisent.

16. ÉTAPE 16

    

    Refroidissez les cupcakes finis pendant 30 minutes. Puis décoré de sucre en poudre.

17. ÉTAPE 17

    

    Tout a pris 1h30 (refroidissement compris). Miam-miam !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.12.2023

4.6

Je voulais faire des petits cupcakes pour les vacances. J'ai pris comme base la recette du gâteau au café, mais j'ai mis la pâte dans des capsules en papier, il est donc plus pratique pour les invités de prendre la friandise. J'ai pétri la pâte avec du beurre crémeux que j'ai battu avec du sucre au batteur. Ensuite j'ai ajouté des œufs et de la crème 10%. Puis elle a commencé à ajouter de la farine tamisée mélangée au reste des ingrédients secs. Mon café était sous forme de poudre, il était donc complètement perdu dans la pâte. Une fois, j’ai essayé un gâteau avec des grains de café non dissous et j’ai aimé ces morceaux croustillants et amers, cela vaut donc la peine d’essayer cette option aussi. La pâte s'est avérée comme de la crème sure épaisse, elle est lisse et homogène. Juste à la dernière minute, j'ai pensé que les muffins au café se marieraient bien avec les pruneaux. Bon, j'ai coupé une poignée de fruits secs dans la pâte). Cela s'est vraiment avéré très savoureux ! Les cupcakes sentent bon le café. Ils sont moyennement sucrés, avec un arrière-goût crémeux. La mie est poreuse, molle et recouverte d'une croûte croustillante. J'ai servi ces merveilleux cupcakes avec du café et du cacao. Les invités ont adoré le régal !

NOTKA56

19.12.2023

4.8

Pas mal du tout ! Merci! Vous pouvez aussi le cuisiner de cette façon.

Hélène

19.12.2023

4.7

À propos, le gâteau s'est avéré moyennement sucré et le goût du café ne s'est pas du tout fait sentir. Bien que les grains de café soient très jolis.

julie

19.12.2023

4.9

Hélène, merci !

Oksanchik

19.12.2023

4.9

Le café est-il instantané ou moulu naturel ?

julie

19.12.2023

4.9

Il est écrit sur le flacon qu'il est soluble en granulés

MariSha

19.12.2023

4.7

J'ai fait un gâteau au café dans une mijoteuse. Il fait chaud maintenant, je ne veux pas utiliser le four. Cuire au four pendant 1 heure 10 minutes. Délicieux petit gâteau ! Mais en réalité, le goût du café ne se fait pas du tout sentir. La pâte est aérée, le gâteau s'est avéré très tendre. Merci JULIJA, la recette est magnifique !