Kaffee Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für diesen Cupcake wurden nur 7 Zutaten benötigt.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst müssen Sie die Butter auf einem kleinen Feuer schmelzen. Und unbedingt ständig umrühren! Das Schmelzen dauerte etwa 10 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Butter erhitzt wird, müssen Sie alle trockenen Zutaten (Kaffee, Mehl, Backpulver und Zucker) mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Trockene Zutaten glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Butter geschmolzen ist, müssen Sie sie einige Minuten abkühlen lassen. Danach Sahne und Eier hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe die Buttermischung mit einem Schneebesen geschlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes müssen Sie die Trockenmasse mit der Ölmasse mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Sie erhalten eine kleine Menge Teig. Das Kombinieren und Mischen aller Komponenten von Hand dauerte etwa 15 Minuten. Vielleicht mit einem Mixer und schneller.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig ist sehr duftend und schön.

10. SCHRITT 10

    

    Ich habe die Formen mit Öl eingefettet und zur Hälfte gefüllt. Das Einfüllen in die Formen dauerte 5 Minuten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Babys kommen für 30 Minuten in den Ofen.

12. SCHRITT 12

    

    Nach 5 Minuten ist der Teig merklich aufgegangen.

13. SCHRITT 13

    

    10 Minuten nach Backbeginn.

14. SCHRITT 14

    

    Nach 15 Minuten Backzeit habe ich das Backblech für eine gleichmäßigere Erwärmung auf die andere Seite gedreht.

15. SCHRITT 15

    

    Das ist, was passiert ist. Wenn Sie in kleinen Formen backen, reichen übrigens 20-25 Minuten. Und wenn Sie einen großen Kuchen backen, reichen 30 Minuten.

16. SCHRITT 16

    

    Die fertigen Cupcakes 30 Minuten lang abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker dekorieren.

17. SCHRITT 17

    

    Alles hat 1,5 Stunden gedauert (inkl. Kühlung). Lecker!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.12.2023

4.6

Ich wollte für die Feiertage ein paar kleine Cupcakes backen. Ich habe das Kaffeekuchen-Rezept als Grundlage genommen, den Teig aber in Papierkapseln gefüllt, damit die Gäste den Leckerbissen bequemer einnehmen können. Den Teig habe ich mit cremiger Butter geknetet, die ich mit Zucker in einem Mixer verrührt habe. Dann habe ich Eier und 10 % Sahne hinzugefügt. Dann begann sie, gesiebtes Mehl und die restlichen trockenen Zutaten hinzuzufügen. Mein Kaffee war in Pulverform, sodass er komplett im Teig verloren ging. Ich habe einmal einen Kuchen mit ungelösten Kaffeekörnern probiert und mir gefielen diese knusprigen, bitteren Stückchen, daher lohnt es sich auch, diese Variante auszuprobieren. Der Teig ist wie dicker Sauerrahm geworden, er ist glatt und homogen. Erst im letzten Moment dachte ich, dass Kaffee-Muffins gut zu Pflaumen passen würden. Nun, ich habe eine Handvoll Trockenfrüchte in den Teig geschnitten. Es ist wirklich sehr lecker geworden! Die Cupcakes riechen angenehm nach Kaffee. Sie sind mäßig süß und haben einen cremigen Nachgeschmack. Die Krume ist porös, weich und hat oben eine knusprige Kruste. Ich habe diese wunderbaren Cupcakes mit Kaffee und Kakao serviert. Die Gäste waren von dem Leckerbissen begeistert!

NOTKA56

19.12.2023

4.8

Gar nicht so schlecht! Danke schön! Sie können es auch so zubereiten.

Elena

19.12.2023

4.7

Der Kuchen ist übrigens mäßig süß geworden und der Kaffeegeschmack war überhaupt nicht zu spüren. Obwohl Kaffeegranulat sehr schön aussieht.

Julija

19.12.2023

4.9

Elena, danke!

Oksantschik

19.12.2023

4.9

Ist der Kaffee Instantkaffee oder gemahlener Naturkaffee?

Julija

19.12.2023

4.9

Auf der Flasche steht, dass es in Granulat löslich ist

MariSha

19.12.2023

4.7

Ich habe Kaffeekuchen in einem Slow Cooker gemacht. Es ist jetzt heiß, ich möchte den Ofen nicht benutzen. 1 Stunde und 10 Minuten backen. Köstlicher Cupcake! Aber eigentlich ist der Geschmack von Kaffee überhaupt nicht zu spüren. Der Teig ist luftig, der Kuchen ist sehr zart geworden. Danke, JULIJA, das Rezept ist wunderbar!