Sablés classiques

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des biscuits sablés classiques ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Le beurre doit être mou, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques heures. Séparez les jaunes des blancs. J'utilise des œufs C1. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène. Ceci est nécessaire pour que les produits finis soient aussi tendres et moelleux que possible.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte brisée, prenez un bol pratique et mélangez-y le beurre ramolli et le sucre. Battre pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne un peu plus moelleux et de couleur plus claire. Il n’est pas nécessaire de remplacer le beurre par de la margarine. Les produits à base de margarine sont plus résistants.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les jaunes d'œufs au beurre. Mélangez-les à la pâte. Pour cela aussi, vous pouvez utiliser un mixeur. Si vous ajoutez des œufs entiers à la pâte au lieu des jaunes, les biscuits ne seront pas aussi friables que ceux faits avec des jaunes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la levure chimique, une pincée de sel et la vanille. Commencez progressivement à ajouter la farine et à pétrir la pâte. Il n’est pas nécessaire d’ajouter toute la farine d’un coup. Il vous faudra peut-être un peu plus ou moins. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie sera molle et ne collera pas du tout à vos mains. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer environ 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaissez la pâte finie en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur et découpez des biscuits de n'importe quelle forme. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Utilisez votre four comme guide. Les cookies sont préparés très rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Ne le faites pas trop cuire au four, sinon il brûlerait. Sortez les biscuits au sucre finis, de couleur dorée, du four et laissez-les refroidir.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.

9. ÉTAPE 9

   

   Il s'avère que des biscuits au sucre sont très savoureux et friables. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Neska88

30.11.2023

4.6

Il me restait des jaunes de la cuisson de la meringue, je n'arrêtais pas de réfléchir à quoi en faire, je suis allé chercher une recette - il y avait beaucoup d'options, mais il y avait quelque chose que je n'aimais pas, et voici cette recette - rien de superflu et tous les ingrédients étaient disponibles. J'ai décidé de le faire cuire, j'ai choisi la forme des coeurs, ils se sont avérés un peu maladroits parce que j'étais pressé, mais cela n'affecte en rien le goût ☺️ au début je pensais qu'ils seraient mous et non sablonneux, mais dès que les biscuits ont refroidi, ils se sont transformés en un délicieux thé dessert sablonneux. Mon fils a été le premier à l'apprécier et l'arôme a persisté une demi-journée dans tout l'appartement. Merci pour cette délicieuse recette 🤤

Corason

30.11.2023

4.8

J'ai réalisé des biscuits sablés classiques en utilisant cette recette. J'ai préparé avec mon enfant la Saint-Valentin. Beurre mou mélangé avec du sucre et du sucre vanillé à la place de la vanille. J'ai ajouté les jaunes et agité. Puis ajouté la farine et la levure chimique. A la fin j’ai décidé d’ajouter du colorant alimentaire rouge liposoluble. J'ai pétri la pâte, l'ai enveloppée dans du film et l'ai mise au congélateur pendant une demi-heure. Ensuite j'ai étalé la pâte rose sur une épaisseur de 5 mm et l'enfant a joyeusement découpé des cœurs avec un moule. J'ai fait cuire des biscuits sablés pendant 15 minutes à 180°C. Les biscuits refroidis se sont révélés très beaux, savoureux et originaux. Tout le monde a adoré les cookies sur le thème rose. La pâte est friable, sucrée et super savoureuse. La cuisine n'est pas difficile du tout. Merveilleuse recette. Un grand merci à l'auteur 😊

Alexandra

30.11.2023

4.5

Je l'ai cuisiné avec de la margarine cette fois, et ce n'est pas pire) friable, moyennement sucré)

Catherine

30.11.2023

4.8

Merci pour la recette !!! J'ai fait des cookies incroyables !!! J'ai donné la recette à mes collègues))) tout le monde l'a vraiment aimé !)

Aleftine

30.11.2023

4.9

Merci pour cette merveilleuse recette !!!❤️ Je l'ai essayée et je l'ai vraiment aimé ! Je cuisinerai avec ma petite-fille))) Il ne me reste plus qu'à acheter des moules et tu seras content 😁. En attendant, je l'ai découpé avec un verre et j'ai utilisé de la margarine crémeuse et un peu de beurre. Vous en obtiendrez de délicieux friables !!! Ensuite je vais l'essayer avec du beurre)

Lilya

30.11.2023

5

J'ai décidé de faire des sablés classiques pour les enfants. J'ai pétri la pâte et réalisé des biscuits en utilisant différents moules. Ils se sont avérés délicieux, friables et joyeux. Les enfants les mangeaient très vite et en redemandaient. Alors maintenant, je cuisinerai de cette façon plus souvent.

Alyona

30.11.2023

4.9

Des biscuits très savoureux ! Sablé, douillet, moyennement sucré, je le répéterai plus d'une fois !