Klassisches Shortbread

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Shortbread-Kekse? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Die Butter sollte weich sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Ich verwende C1-Eier. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dies ist notwendig, damit die fertigen Produkte möglichst zart und fluffig sind.

2. SCHRITT 2

   

   Um Mürbeteig zuzubereiten, nehmen Sie eine praktische Schüssel und vermischen Sie weiche Butter und Zucker darin. 1-2 Minuten schlagen, bis die Butter etwas lockerer und heller wird. Es ist nicht nötig, Butter durch Margarine zu ersetzen. Produkte aus Margarine sind härter.

3. SCHRITT 3

   

   Eigelb zur Butter geben. Mischen Sie sie unter den Teig. Auch hierfür können Sie einen Mixer verwenden. Wenn Sie dem Teig ganze Eier anstelle von Eigelb hinzufügen, werden die Kekse nicht so krümelig wie solche, die nur mit Eigelb hergestellt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Backpulver, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Es ist nicht nötig, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist weich und klebt überhaupt nicht an den Händen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen und beliebig geformte Kekse ausstechen. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Die Kekse sind sehr schnell zubereitet.

7. SCHRITT 7

   

   Nicht zu lange im Ofen garen, sonst verbrennt es. Die fertigen, goldenen Zuckerkekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können die Kekse mit Puderzucker bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Es ergeben sich sehr leckere und krümelige Zuckerkekse. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

Neska88

30.11.2023

4.6

Ich hatte noch etwas Eigelb vom Baiserbacken übrig, ich habe ständig darüber nachgedacht, was ich daraus machen soll, ich habe nach einem Rezept gesucht – es gab viele Möglichkeiten, aber etwas gefiel mir nicht, und hier ist dieses Rezept – nichts Überflüssiges und alle Zutaten waren vorhanden. Ich habe beschlossen, es zu backen, ich habe mich für die Form von Herzen entschieden, sie sind etwas ungeschickt geworden, weil ich es eilig hatte, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack ☺️ Zuerst dachte ich, dass sie weich und nicht sandig sein würden, Aber sobald die Kekse abgekühlt waren, verwandelten sie sich in einen köstlichen sandigen Desserttee. Mein Sohn war der erste, der es zu schätzen wusste, und der Duft hielt einen halben Tag in der gesamten Wohnung an. Vielen Dank für so ein leckeres Rezept 🤤

Corason

30.11.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich klassische Shortbread-Kekse gemacht. Ich habe mich mit meinem Kind auf den Valentinstag vorbereitet. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker statt Vanille vermischen. Das Eigelb hinzufügen und umrühren. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Am Ende habe ich beschlossen, rote fettlösliche Lebensmittelfarbe hinzuzufügen. Ich habe den Teig geknetet, in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Dann habe ich den rosa Teig 5 mm dick ausgerollt und das Kind hat fröhlich mit einer Form Herzen ausgeschnitten. Ich habe Shortbread-Kekse 15 Minuten lang bei 180 °C gebacken. Die abgekühlten Kekse sind sehr schön, lecker und originell geworden. Jeder liebte die rosafarbenen Kekse. Der Teig ist krümelig, süß und super lecker. Kochen ist überhaupt nicht schwierig. Wunderbares Rezept. Vielen Dank an den Autor 😊

Alexandra

30.11.2023

4.5

Diesmal habe ich es mit Margarine gekocht und es ist nicht schlechter geworden) krümelig, mäßig süß)

Katharina

30.11.2023

4.8

Danke für das Rezept!!! Ich habe tolle Kekse gemacht!!! Ich habe das Rezept meinen Kollegen gegeben))) Es hat allen sehr gut gefallen!)

Aleftina

30.11.2023

4.9

Vielen Dank für das wunderbare Rezept!!!❤️ Ich habe es ausprobiert und es hat mir sehr gut gefallen! Ich werde mit meiner Enkelin kochen))) Ich muss nur ein paar Formen kaufen und du wirst glücklich sein 😁. In der Zwischenzeit habe ich es mit einem Glas ausgeschnitten und cremige Margarine und etwas Butter verwendet. Du bekommst köstliche Streusel!!! Dann probiere ich es mal mit Butter)

Lilya

30.11.2023

5

Ich habe beschlossen, klassische Shortbread-Kekse für die Kinder zu backen. Ich habe den Teig geknetet und mit verschiedenen Formen Kekse gebacken. Sie sind köstlich, krümelig und fröhlich geworden. Die Kinder aßen sie sehr schnell und verlangten nach mehr. Deshalb werde ich jetzt öfter so kochen.

Aljona

30.11.2023

4.9

Sehr leckere Kekse! Shortbread, gemütlich, mäßig süß, ich werde es mehr als einmal wiederholen!