Salade chinoise en bateau par Rachael Ray

Name: Salade chinoise en bateau par Rachael Ray
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Poitrines de poulet; 250 g Chou chinois; 0.3 Paprika; 0.25 Oignons bulbes; 1 cuillerée à soupe Huile de sésame; 1 cuillerée à soupe Sauce soja; 70 ml Jus d'ananas; 1 cuillère à café Cassonade; 1 gousses d'ail Ail; 2 Chou chinois

Une salade moyennement simple et intéressante dans un style pseudo-asiatique ! Il y a quelques mois, j'ai entendu parler du concept de repas simples en 30 minutes par la gourou américaine de la « cuisine pour les nuls », Rachael Ray. J'ai décidé d'essayer de faire quelque chose. J’ai essayé de respecter strictement la recette de l’auteur, même si je ne suis pas d’accord avec tout. Le résultat était plutôt cool. En fait, je dirais que le plus intéressant dans cette recette, c'est la sauce et la couche de caramel qu'elle donne sur la viande. Bref, j'ai pris note de la sauce et du mode de caramélisation, et, à mon avis, chacun peut y assembler le « service à salade » qu'il aime. Cette recette est une excellente façon de « faire le travail » avec de la poitrine de poulet, que beaucoup de gens n'aiment pas en raison de sa sécheresse.

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Chloé Brun

Auteur de la recette

Salade chinoise en bateau par Rachael Ray

Calories

662Kcal

Protéine

56gram

Graisse

28gram

Crabes

70gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 1

1

250g

0.3

0.25

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

70ml

1cuillère à café

1gousses d'ail

2

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Si soudainement quelqu'un n'a pas de poitrine de poulet grillée toute prête, vous devez la cuire d'une manière ou d'une autre - en conséquence, le temps de cuisson augmentera.
ÉTAPE 2
Hachez finement l'ail.
ÉTAPE 3
Mélangez le jus d'ananas, l'huile de sésame, la sauce soja et l'ail dans une poêle, faites chauffer dès que ça commence à bouillir...
ÉTAPE 4
verser la sauce dans un bol et laisser refroidir. Très important ! Retirez tout l'ail de la poêle, sinon il aura mauvais goût.
ÉTAPE 5
Dans la même poêle dans laquelle la sauce a été préparée, faire revenir la poitrine de poulet dans le reste de la sauce (et en ajouter si nécessaire). Assurez-vous de n'égoutter que du liquide, sans les cubes d'ail, sinon il commencera à avoir un goût amer. Une fois la poitrine de poulet caramélisée, laissez-la refroidir.
ÉTAPE 6
Déchirez le chou chinois avec vos mains (c'est l'hiver maintenant, donc après l'article sur la salade du numéro de janvier, au cas où, j'utilise uniquement la partie verte du limbe, sans les pétioles blancs).
ÉTAPE 7
Coupez le poivron en fines lanières
ÉTAPE 8
Coupez l'oignon en fines lanières
ÉTAPE 9
Coupez la poitrine de poulet en morceaux « une bouchée », comme l'exige la cuisine asiatique. Placez 2 feuilles de chou chinois dans une assiette (ce sera un « bateau chinois »), placez le reste des ingrédients dessus et avant de servir, versez dessus le reste de la sauce, qui à ce moment-là l'aura probablement refroidira et ne gâchera pas les feuilles délicates.

Commentaires sur la recette

Irlandaise

26.09.2023

5

Natasha, j'ai beaucoup aimé la sauce pour le poulet, je devrai l'essayer un jour, et tu peux vraiment utiliser n'importe quel ingrédient pour la salade à ton goût, d'autant plus que beaucoup de choses vont avec le poulet

Magnago

26.09.2023

4.5

La sauce est superbe, juste pour la caramélisation. Quant à la caramélisation, je pense que cela ne fait aucune différence. Je soupçonne toujours qu'il s'est avéré trop foncé, car l'huile de sésame était foncée. Avec la lumière, il peut être plus léger. (Et quand je l'ai vu sous le poulet en train de frire, j'avais déjà peur : tout, je crois, était brûlé !) Mais non, il a un goût très agréable, juste ce dont j'avais besoin. De fines lanières de bœuf iront probablement bien avec.

Magnago

26.09.2023

5

Que changerais-je technologiquement dans la recette - ou avant le traitement thermique de la sauce, je ne hacherais pas l'ail finement, mais en tranches

Choura

26.09.2023

4.6

Je pense, Mag, il faut d'abord faire frire l'ail dans une poêle, le retirer, puis ajouter l'ananas, la sauce soja, l'huile de sésame, puisque l'ail doit d'abord être frit, il le fait très rapidement en 2 minutes, mais quoi si vous faites frire le tout avec des jus et des sauces, cela bouillira simplement et ne donnera pas un tel effet, qu'en pensez-vous ? La salade en elle-même est parfaite pour mon alimentation, je vais juste réduire le sucre, ce sont juste des vacances pour moi, merci)))

Anahit

26.09.2023

4.5

Magnago, votre salade peut être considérée comme diététique, une poitrine caramélisée servie avec du chou chinois, du poivre et de l'oignon est ce dont vous avez besoin pour obtenir les bienfaits et la satisfaction gustative. En été, je suis souvent ce principe : je sers un morceau de viande avec beaucoup de légumes. Je vais utiliser la sauce.

Magnago

26.09.2023

5

De manière générale, pour qu’une recette devienne diététique, il faut supprimer le sucre (ou en réduire fortement la quantité). Au fait, il y avait trop de douceur dans la sauce pour moi. Mais j'ai peur que la caramélisation ne fonctionne pas sans sucre. Shur, si vous l'essayez, n'oubliez pas de nous dire comment cela s'est passé !

Anna

26.09.2023

4.7

Salade intéressante et servie dans une barque de feuilles de chou - originale !!! Je n'ai aucun doute sur son goût délicieux, puisque le poulet et les légumes s'harmonisent parfaitement !!! Merci Natasha pour une autre délicieuse gâterie !!!