Chinesischer Bootssalat von Rachael Ray

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wenn jemand plötzlich keine fertige gegrillte Hähnchenbrust mehr hat, dann muss man sie irgendwie anders zubereiten – entsprechend verlängert sich die Garzeit.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Ananassaft, Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch in einer Bratpfanne vermischen, erhitzen, sobald es zu kochen beginnt...

4. SCHRITT 4

   

   Die Soße in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Sehr wichtig! Entfernen Sie den gesamten Knoblauch aus der Pfanne, sonst schmeckt er schlecht.

5. SCHRITT 5

   

   In derselben Bratpfanne, in der die Soße zubereitet wurde, die Hähnchenbrust in der restlichen Soße anbraten (und bei Bedarf noch mehr aus der Pfanne hinzufügen). Achten Sie darauf, nur Flüssigkeit und keine Knoblauchwürfel abzutropfen, sonst fängt es an, bitter zu schmecken. Sobald die Hähnchenbrust karamellisiert ist, legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

6. SCHRITT 6

   

   Chinakohl mit den Händen zerreißen (es ist jetzt Winter, deshalb verwende ich nach dem Artikel über Salat in der Januar-Ausgabe für alle Fälle nur den grünen Teil der Blattspreite, ohne die weißen Blattstiele).

7. SCHRITT 7

   

   Die Paprika in dünne Streifen schneiden

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie die Hähnchenbrust in „One-Bite“-Stücke, wie es für die asiatische Küche erforderlich ist. Legen Sie zwei Blätter Chinakohl auf einen Teller (das wird ein „chinesisches Boot“), legen Sie die restlichen Zutaten darauf und gießen Sie vor dem Servieren die restliche Soße darüber, die dann wahrscheinlich fertig ist kühlt ab und verdirbt die empfindlichen Blätter nicht.

Kommentare zum Rezept

Irisha

26.09.2023

5

Natasha, mir hat die Soße zum Hähnchen sehr gut gefallen, das werde ich mal ausprobieren, und für den Salat kann man wirklich alle Zutaten verwenden, die seinem Geschmack entsprechen, zumal mit Hähnchen sehr viel zusammenpasst

Magnago

26.09.2023

4.5

Die Soße ist hervorragend, allein zum Karamellisieren. Was das Karamellisieren angeht, macht es meiner Meinung nach keinen Unterschied. Ich habe immer noch den Verdacht, dass es zu dunkel geworden ist, weil das Sesamöl dunkel war. Mit Licht kann es leichter sein. (Und als ich es beim Braten unter dem Hähnchen sah, hatte ich schon Angst: Es war, glaube ich, alles verbrannt!) Aber nein, es hat einen sehr angenehmen Geschmack, genau das, was ich brauchte. Dazu passen wahrscheinlich dünne Rindfleischstreifen.

Magnago

26.09.2023

5

Was würde ich technisch am Rezept ändern – bzw. vor der Wärmebehandlung der Soße den Knoblauch nicht fein hacken, sondern in Scheiben schneiden

Schura

26.09.2023

4.6

Ich denke, Mag, du musst zuerst den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, ihn herausnehmen und dann Ananas, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, da der Knoblauch zuerst gebraten werden muss, geht das sehr schnell innerhalb von 2 Minuten, aber was Wenn Sie alles zusammen mit Säften und Saucen anbraten, kocht es einfach und hat keinen solchen Effekt. Was denken Sie? Der Salat selbst ist perfekt für meine Ernährung, ich werde nur den Zucker reduzieren, es ist nur ein Feiertag für mich, danke)))

Anahit

26.09.2023

4.5

Magnago, Ihr Salat kann als diätetisch betrachtet werden. Karamellisierte Brust, serviert mit Chinakohl, Paprika und Zwiebeln, ist das, was Sie brauchen, um die Vorteile und den Geschmack zu genießen. Im Sommer folge ich oft diesem Prinzip: Ich serviere ein Stück Fleisch mit viel Gemüse. Ich werde die Soße verwenden.

Magnago

26.09.2023

5

Damit ein Rezept diätetisch wird, müssen Sie im Allgemeinen den Zucker entfernen (oder seine Menge stark reduzieren). Für mich war übrigens zu viel Süße in der Soße. Aber ich befürchte, dass die Karamellisierung ohne Zucker möglicherweise nicht funktioniert. Shur, wenn du es versuchst, sag uns unbedingt, wie es geworden ist!

Anna

26.09.2023

4.7

Interessanter Salat, serviert in einem Kohlblattschiffchen - originell!!! Ich habe keinen Zweifel daran, dass es fantastisch schmeckt, da Hühnchen und Gemüse perfekt harmonieren!!! Vielen Dank, Natasha, für einen weiteren köstlichen Leckerbissen!!!