Cuisses de poulet au tandoor

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cuisses de poulet au tandoor ? Tout d’abord, préparez le poulet. Pour la recette, vous pouvez utiliser à la fois des cuisses de poulet, des cuisses et d'autres parties de l'oiseau. Rincez le poulet puis séchez-le avec des serviettes ou une serviette. Coupez la carcasse en portions à peu près de la même taille. Saupoudrer la viande de paprika et de basilic sec.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les cuisses dans un récipient profond adapté à la marinade. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, ajoutez-le au poulet. Salez la viande de volaille au goût, saupoudrez d'un mélange de poivrons moulus, versez l'huile et mélangez bien le tout. Pour la marinade, vous pouvez utiliser des assaisonnements pour poulet prêts à l'emploi ou d'autres épices préférées. Laissez la viande au réfrigérateur pendant au moins une heure. Plus le poulet marine longtemps, plus le plat fini sera savoureux.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour rendre le poulet fini plus juteux et savoureux, ajoutez des légumes comme des courgettes, des aubergines, des tomates cerises, des poivrons, etc. Coupez les légumes en gros morceaux, salez et poivrez, saupoudrez d'une petite quantité d'huile.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez le bois et les charbons dans le tandoor. Chauffez pendant un moment jusqu'à ce que les parois du tandoor soient complètement réchauffées.

5. ÉTAPE 5

   

   Nivelez les braises et passez à l’étape de cuisson principale.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les cuisses de poulet et les légumes sur le gril.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le grill dans le tandoor et couvrez avec un couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez la viande et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

9. ÉTAPE 9

   

   Combien de temps faut-il cuire le poulet ? Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs : le modèle de tandoor que vous possédez, la quantité de chaleur à l'intérieur, etc. Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle du tandoor, faites une coupe avec un couteau bien aiguisé sur le plus gros morceau et vérifiez le degré de préparation. Si vous voyez des jus clairs, le poulet est cuit.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir chaud !