Pain au fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain au fromage au four ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez de la farine de blé de première qualité. Vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche à raison de 1:3, c'est-à-dire que vous aurez besoin de 18 g de levure fraîche.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez 260 g de farine dans un bol. Ajoutez le sucre, le sel et la levure. Remuer. Si vous utilisez de la levure sèche, il vous en faut une qui s'ajoute directement à la farine, alors lisez attentivement les instructions.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger le lait et le beurre dans une casserole et chauffer légèrement à 40°C jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Le mélange doit être tiède, pas brûlant, sinon la levure mourra.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait tiède dans la farine avec la levure et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir une pâte molle et élastique en ajoutant progressivement le reste de la farine. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, alors ne vous précipitez pas pour ajouter toute la farine d'un coup - le pain fini peut s'avérer dur et insipide. Attention à la cohérence. Dès que la pâte ne colle plus à vos mains, vous n'avez plus besoin de farine supplémentaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10-15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

9. ÉTAPE 9

   

   Etalez la pâte sur une table farinée en une couche rectangulaire de 35x25 cm. Saupoudrer uniformément le fromage râpé.

10. ÉTAPE 10

    

    Rouler la pâte en une bûche serrée le long du bord long.

11. ÉTAPE 11

    

    A l'aide d'un couteau, coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur, sans atteindre le bout. Retournez les bords du rouleau vers l'extérieur pour que la coupe avec le fromage soit en haut.

12. ÉTAPE 12

    

    Entrelacez les moitiés du rouleau ensemble.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la pâte dans un plat allant au four rectangulaire graissé (le mien mesure 25x13 cm). Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

14. ÉTAPE 14

    

    Pour graisser et saupoudrer le pain, vous aurez besoin d'un œuf et d'un peu de graines de sésame.

15. ÉTAPE 15

    

    Avant la cuisson, badigeonnez le pain levé d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. L'heure exacte dépend de votre four. Pour rendre le pain plus aéré, placez une plaque à pâtisserie remplie d'eau au fond du four.

16. ÉTAPE 16

    

    Retirez le pain au fromage du moule, coupez-le en morceaux et servez chaud. Bon appétit!