Pane al formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pane al formaggio nel forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Utilizzare farina di frumento di prima qualità. Potete sostituire il lievito secco con lievito fresco in rapporto 1:3, cioè vi serviranno 18 g di lievito fresco.

2. PASSO 2

   

   Setacciare 260 g di farina in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolata. Se utilizzate il lievito secco, ne occorre uno che venga aggiunto direttamente alla farina, quindi leggete attentamente le istruzioni.

3. PASSO 3

   

   Unire il latte e il burro in un pentolino e scaldare leggermente a 40°C finché il burro non si sarà sciolto completamente. Il composto deve essere tiepido, non bollente, altrimenti il ​​lievito morirà.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte caldo nella farina con il lievito e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'uovo e mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Lavorare un impasto morbido ed elastico, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, quindi non affrettarti ad aggiungere tutta la farina in una volta: il pane finito potrebbe risultare duro e insapore. Guarda la consistenza. Non appena l'impasto smette di attaccarsi alle mani, non è più necessaria altra farina.

7. PASSO 7

   

   Mettete l'impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10-15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto su un tavolo infarinato in uno strato rettangolare di 35x25 cm. Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato.

10. PASSO 10

    

    Stendere l'impasto in un tronco stretto lungo il bordo lungo.

11. PASSO 11

    

    Utilizzando un coltello, tagliate il rotolo nel senso della lunghezza in due parti, senza arrivare alla fine. Rivoltare i bordi del rotolo verso l'esterno in modo che il taglio con il formaggio sia in alto.

12. PASSO 12

    

    Intrecciare insieme le metà del rotolo.

13. PASSO 13

    

    Disporre l'impasto in una pirofila rettangolare unta (la mia misura 25x13 cm). Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

14. PASSO 14

    

    Per ungere e cospargere il pane vi serviranno un uovo e un po' di semi di sesamo.

15. PASSO 15

    

    Prima di infornare spennellate il pane lievitato con l'uovo sbattuto e spolverizzate con i semi di sesamo. Cuocere il pane in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Per rendere il pane più arioso, posizionare una teglia con acqua sul fondo del forno.

16. PASSO 16

    

    Togliere il pane al formaggio dallo stampo, tagliarlo a pezzetti e servirlo caldo. Buon appetito!