Gâteau aux biscuits sur crème caillée sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un gâteau au fromage cottage maison sans gélatine, vous aurez besoin de biscuits sablés, de crème sure de toute matière grasse, de fromage cottage non sec et de sucre cristallisé. Il est préférable de prendre des biscuits sans aucun additif aromatisant, de forme rectangulaire ou carrée. Personnellement, j'aime beaucoup utiliser des biscuits sablés « Bouquet d'anniversaire » ou quelque chose de similaire pour de tels desserts.

2. ÉTAPE 2

   

   Choisissez du fromage cottage doux, moelleux, parfaitement frais et naturel. Écrasez-le avec une fourchette, ajoutez la crème sure et le sucre semoule. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé. Mélangez soigneusement tous les ingrédients du mélange de caillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer et étaler un peu de crème caillée sur une assiette plate. Ceci est nécessaire pour que les biscuits ne « roulent » pas autour de l'assiette lors du montage du gâteau. Placez la première couche de cookies dessus.

4. ÉTAPE 4

   

   Superposez ensuite la crème caillée et les biscuits en alternant pour créer une sorte de gâteau. La couche supérieure doit être du caillé.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez le reste de la masse de caillé en une fine couche sur les côtés, en comblant les irrégularités. C'est facile à faire avec une spatule en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la masse de caillé des raisins secs purs, des pruneaux hachés, des fruits secs, des fruits confits et des noix molles hachées. Pour l'imprégnation, placez le gâteau au caillé sans gélatine au réfrigérateur toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Les biscuits sablés secs et fragiles seront saturés d'humidité provenant de la crème sure et du fromage cottage et deviendront mous. La masse de caillé dans les couches s'épaissira et deviendra comme une vraie crème. Sous cette forme, le gâteau peut être facilement coupé en morceaux. Le gâteau ne doit pas être conservé plus d’un ou deux jours. Par conséquent, lors de la préparation, comptez sur une telle quantité d'ingrédients que le plat sera consommé le lendemain, ou du moins dans la journée.

Commentaires sur la recette

Naniki

05.08.2023

4.9

Gâteau pratique)) parfois j'en fais des similaires sans fromage cottage : je superpose de la crème sure riche avec des biscuits et des myrtilles ou d'autres baies écrasées avec du sucre, cela s'avère délicieux et beau