Torta con biscotti su crema di ricotta senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare una torta di ricotta fatta in casa senza gelatina, avrete bisogno di biscotti di pasta frolla, panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, ricotta non secca e zucchero semolato. È meglio prendere i biscotti senza additivi aromatizzanti, di forma rettangolare o quadrata. Personalmente mi piace molto usare i biscotti di pasta frolla “Anniversary Bouquet” o qualcosa di simile per questi dessert.

2. PASSO 2

   

   Scegli una ricotta morbida, umida, perfettamente fresca e naturale. Schiacciarlo con una forchetta, aggiungere la panna acida e lo zucchero semolato. Puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per la miscela di cagliata.

3. PASSO 3

   

   Disporre e spalmare un po' di crema di cagliata su un piatto piano. Questo è necessario affinché i biscotti non “cavalchino” attorno al piatto durante l'assemblaggio della torta. Posizionare sopra il primo strato di biscotti.

4. PASSO 4

   

   Successivamente sovrapponete la crema di ricotta e i biscotti alternandoli fino a creare una specie di torta. Lo strato superiore dovrebbe essere cagliato.

5. PASSO 5

   

   Distribuire la restante massa di cagliata in uno strato sottile sui lati, riempiendo eventuali irregolarità. Questo è facile da fare con una spatola di silicone. Se lo si desidera, insieme alla massa della cagliata, è possibile aggiungere uvetta pura, prugne tritate, frutta secca, canditi, noci morbide tritate. Per l'impregnazione, mettere la torta di ricotta senza gelatina in frigorifero per una notte.

6. PASSO 6

   

   I biscotti di pasta frolla secchi e fragili saranno saturi dell'umidità della panna acida e della ricotta e diventeranno morbidi. La massa della cagliata negli strati si addenserà e diventerà come una vera crema. In questa forma, la torta può essere facilmente tagliata in pezzi porzionati. La torta non deve essere conservata per più di uno o due giorni. Pertanto, nella preparazione, contate su una quantità di ingredienti tale che il piatto venga consumato il giorno successivo, o almeno entro un giorno.

Commenti sulla ricetta

naniki

05.08.2023

4.9

Torta comoda)) a volte ne preparo di simili senza ricotta: metto a strati una ricca panna acida con biscotti e mirtilli o altri frutti di bosco schiacciati con lo zucchero, risulta delizioso e bello