La farine à pain colle à l'eau

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez la farine avec le sel, le beurre et ajoutez de l'eau tiède (60-70 degrés). Pétrissez une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Étalez sur une épaisseur de 3 mm. Vous pouvez saupoudrer quelque chose dessus : graines de sésame, gros sel marin, aneth finement haché, herbes italiennes. Pour éviter qu'il ne s'effrite, roulez-le un peu avec un rouleau à pâtisserie. Couper en bandes d'environ 12 mm (il est plus pratique de le faire avec un coupe-pizza circulaire).

2. ÉTAPE 2

   

   Roulez rapidement en spirales (vous pouvez aussi en faire des plates, mais elles s'avèrent ainsi beaucoup plus belles). Si la pâte reste longtemps sur la table dans un endroit chaud, elle deviendra très molle et il sera plus difficile de tordre les spirales. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie (vous n’avez pas besoin de la graisser, car les bâtonnets contiennent pas mal d’huile et ne me collent pas). Cuire au four 15-20 minutes à T = 190 degrés. (selon le type de four, ma mère cuit 20 minutes à 180). Retirez les bâtonnets finis de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir.