La farina di pane si attacca all'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare la farina con sale, burro e aggiungere acqua calda (60-70 gradi). Impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Lasciare riposare per mezz'ora in frigorifero. Stendere ad uno spessore di 3 mm. Puoi cospargere qualcosa sopra: semi di sesamo, sale marino grosso, aneto tritato finemente, erbe italiane. Per evitare che si sbricioli, stendetela un po' con il mattarello. Tagliare delle strisce di circa 12 mm (è più comodo farlo con un tagliapizza circolare).

2. PASSO 2

   

   Arrotolare velocemente formando delle spirali (potete anche farne delle piatte, ma così risultano molto più belle). Se l'impasto rimane a lungo sul tavolo in un luogo caldo, diventerà molto morbido e sarà più difficile attorcigliare le spirali. Puoi aggiungere un po 'più di farina.

3. PASSO 3

   

   Mettete i bastoncini su una teglia (non è necessario ungerla, dato che i bastoncini contengono molto olio e non si attaccano). Cuocere per 15-20 minuti a T = 190 gradi. (a seconda del tipo di forno, mia madre cuoce per 20 minuti a 180). Rimuovere i bastoncini finiti dalla teglia e lasciarli raffreddare.