Brotmehl klebt am Wasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Mehl mit Salz und Butter vermischen und warmes (60-70 Grad) Wasser hinzufügen. Kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 3 mm dick ausrollen. Sie können etwas darüber streuen: Sesam, grobes Meersalz, fein gehackten Dill, italienische Kräuter. Damit es nicht zerbröckelt, rollen Sie es mit einem Nudelholz ein wenig. In ca. 12 mm dicke Streifen schneiden (am besten geht das mit einem runden Pizzaschneider).

2. SCHRITT 2

   

   Schnell zu Spiralen rollen (man kann auch flache machen, aber so werden sie viel schöner). Wenn der Teig längere Zeit an einem warmen Ort auf dem Tisch liegt, wird er sehr weich und es wird schwieriger, die Spiralen zu drehen. Sie können noch etwas Mehl hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Stäbchen auf ein Backblech (Sie müssen es nicht einfetten, da die Stäbchen ziemlich viel Öl enthalten und nicht an mir kleben). 15-20 Minuten bei T = 190 Grad backen. (je nach Ofentyp backt meine Mutter 20 Minuten bei 180). Die fertigen Sticks vom Backblech nehmen und abkühlen lassen.