Lait cuit au four dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lait cuit au four dans une mijoteuse ? C'est très simple, l'essentiel est que le lait à préparer soit naturel et plus il est gras, plus le lait sera savoureux. Vous pouvez prendre une vache, une chèvre ou tout autre. Même acheté en magasin, à condition qu’il ne soit pas en poudre et qu’il contienne la plus forte teneur en matières grasses que vous puissiez trouver. L'essentiel est que vous ayez totalement confiance en sa qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait dans le bol du multicuiseur. Le lait peut être à n'importe quelle température, mais plus il est chaud, moins il faudra de temps pour le préparer avant de le mijoter.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour éviter que le lait ne s'échappe pendant la cuisson, placez un bol vapeur dessus. Si vous ne disposez pas d'un tel bol, graissez les parois du bol avec du beurre juste au-dessus du niveau du lait. Cela maintiendra le lait en dessous de cette marque.

4. ÉTAPE 4

   

   Mon multicuiseur a une fonction Multicook, je règle donc la température à 98 degrés et fais cuire le lait pendant quatre heures avec le couvercle fermé. Si vous voulez du lait avec un goût et une couleur plus prononcés, augmentez le temps à six heures. Si cette fonction n'est pas disponible, faites cuire le lait en mode « Ragoût » pendant 4 heures. Vous pouvez également le faire dans le programme Milk Porridge.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est ainsi que ça se passe après la cuisson, ça sent bon et a une belle couleur. Un film se forme sur le dessus, qui est retiré après refroidissement, et le lait est versé dans un autre récipient et conservé au réfrigérateur. Vous pouvez en faire un excellent lait fermenté cuit au four ou l'ajouter au café et au thé noir sucré. Vous pouvez également préparer du porridge ou des nouilles au lait à base de cela.

6. ÉTAPE 6

   

   Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

25.10.2023

5

Je n'ai jamais essayé de lait cuit maison. Seulement acheté. C'était d'autant plus intéressant pour moi de faire du lait cuit dans une mijoteuse. La recette est très simple. Tout ce que vous avez à faire est de verser du lait dans le bol du multicuiseur et de régler le mode et l'heure souhaités. Mon multicuiseur n'a pas de fonction « Multi-cuisson », j'ai donc activé « Ragoût », comme le recommande l'auteur. Pour les tests, j'ai pris un demi-litre de lait avec une teneur en matières grasses de 3,7 pour cent. Je l'ai fait cuire pendant 3 heures. Le lait cuit s'est avéré très agréable, avec un goût délicat et une légère saveur de caramel. Certes, la couleur s'est avérée peu saturée. Mais le lait cuit au four a un goût merveilleux. Merci beaucoup pour la recette! Je ferai souvent ce lait à partir de maintenant.

Natalka86

25.10.2023

5

Oh, j'ai fait du lait cuit au four, j'ai un multicuiseur rmc 150, sans autocuiseur, j'ai augmenté le temps de 2 fois, tout s'est bien passé, le lait est crémeux et savoureux. Merci.

Choura

25.10.2023

4.9

Oui, le lait cuit au four est très savoureux, je l'ai rendu très savoureux, mais je n'ai pas tout de suite trouvé le bon lait pour le préparer en magasin