Latte cotto in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il latte cotto in una pentola a cottura lenta? È molto semplice, l'importante è che il latte per la preparazione sia naturale e più è grasso, più gustoso sarà il latte. Puoi prendere mucca, capra o qualsiasi altro. Anche acquistato in negozio, purché non sia in polvere e abbia il più alto contenuto di grassi che puoi trovare. La cosa principale è che sei completamente sicuro della sua qualità.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte nella ciotola del multicooker. Il latte può essere a qualsiasi temperatura, ma più è caldo, meno tempo ci vorrà per prepararlo prima di cuocere a fuoco lento.

3. PASSO 3

   

   Per evitare che il latte fuoriesca durante la cottura, posizionate sopra una ciotola per la cottura a vapore. Se non disponi di una ciotola del genere, ungi i lati della ciotola con il burro appena sopra il livello del latte. Ciò manterrà il latte al di sotto di questo segno.

4. PASSO 4

   

   Il mio multicooker ha una funzione Multicook, quindi imposto la temperatura a 98 gradi e faccio cuocere il latte per quattro ore con il coperchio chiuso. Se vuoi un latte con un gusto e un colore più pronunciati, aumenta il tempo a sei ore. Se non è presente tale funzione, cuocere il latte in modalità "Stufato" per 4 ore. Puoi farlo anche nel programma Milk Porridge.

5. PASSO 5

   

   Ecco come risulta dopo la cottura, ha un ottimo profumo ed ha un bel colore. Sulla parte superiore si forma una pellicola, che viene rimossa dopo il raffreddamento, e il latte viene versato in un altro contenitore e conservato in frigorifero. Da esso puoi ricavare un ottimo latte cotto fermentato o aggiungerlo al caffè e al tè nero dolce. Puoi anche preparare porridge o noodles al latte a base di esso.

6. PASSO 6

   

   Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

25.10.2023

5

Non ho mai provato il latte cotto fatto in casa. Solo acquistato. È stato ancora più interessante per me preparare il latte cotto in una pentola a cottura lenta. La ricetta è molto semplice. Tutto quello che devi fare è versare il latte nella ciotola del multicooker e impostare la modalità e il tempo desiderati. Il mio multicooker non ha la funzione "Multi-cook", quindi ho attivato "Stewing", come consiglia l'autore. Per i test ho preso mezzo litro di latte con un contenuto di grassi del 3,7%. L'ho cotto per 3 ore. Il latte cotto si è rivelato molto gradevole, dal gusto delicato e un leggero sapore di caramello. È vero, il colore si è rivelato non molto saturo. Ma il latte cotto ha un sapore meraviglioso. Grazie mille per la ricetta! D'ora in poi preparerò spesso questo latte.

Natalka86

25.10.2023

5

Oh, ho preparato il latte cotto, ho un multicooker rmc 150, senza pentola a pressione, ho aumentato il tempo di 2 volte, è venuto tutto, il latte è cremoso e gustoso. Grazie.

Shura

25.10.2023

4.9

Sì, il latte cotto è molto gustoso, l'ho fatto molto gustoso, ma non ho trovato subito in negozio il latte giusto con cui farlo