Gebackene Milch in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebackene Milch in einem Slow Cooker? Es ist ganz einfach, Hauptsache, die Milch zur Zubereitung ist naturbelassen und je fetter sie ist, desto schmackhafter wird die Milch. Sie können Kuh, Ziege oder jedes andere nehmen. Sogar im Laden gekauft, solange es nicht pulverisiert ist und den höchsten Fettgehalt hat, den Sie finden können. Die Hauptsache ist, dass Sie von der Qualität vollkommen überzeugt sind.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Milch in die Multicooker-Schüssel. Die Temperatur der Milch kann beliebig sein, aber je wärmer die Milch, desto kürzer dauert die Zubereitung bis zum Kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Um zu verhindern, dass beim Kochen Milch ausläuft, stellen Sie eine Dampfschüssel darauf. Wenn Sie keine solche Schüssel haben, fetten Sie die Seiten der Schüssel knapp über dem Milchspiegel mit Butter ein. Dadurch bleibt die Milch unter dieser Markierung.

4. SCHRITT 4

   

   Mein Multicooker verfügt über eine Multicook-Funktion, daher stelle ich die Temperatur auf 98 Grad ein und koche die Milch vier Stunden lang bei geschlossenem Deckel. Wenn Sie Milch mit einem ausgeprägteren Geschmack und einer ausgeprägteren Farbe wünschen, erhöhen Sie die Zeit auf sechs Stunden. Wenn es keine solche Funktion gibt, kochen Sie die Milch 4 Stunden lang im Modus „Eintopfen“. Dies ist auch im Programm Milchbrei möglich.

5. SCHRITT 5

   

   So ist es nach dem Kochen geworden, es duftet herrlich und hat eine schöne Farbe. Oben bildet sich ein Film, der nach dem Abkühlen entfernt wird und die Milch in einen anderen Behälter umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt wird. Man kann daraus ausgezeichnete fermentierte Backmilch herstellen oder es zu Kaffee und süßem Schwarztee hinzufügen. Man kann daraus auch Porridge oder Milchnudeln zubereiten.

6. SCHRITT 6

   

   Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

25.10.2023

5

Ich habe noch nie selbstgemachte Backmilch probiert. Nur gekauft. Umso interessanter war es für mich, im Slow Cooker gebackene Milch zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Sie müssen lediglich Milch in die Multicooker-Schüssel gießen und den gewünschten Modus und die gewünschte Zeit einstellen. Mein Multikocher verfügt nicht über die Funktion „Multikochen“, daher habe ich „Schmoren“ aktiviert, wie vom Autor empfohlen. Zum Test habe ich einen halben Liter Milch mit einem Fettgehalt von 3,7 Prozent genommen. Ich habe es 3 Stunden lang gekocht. Die gebackene Milch ist sehr angenehm geworden, mit einem zarten Geschmack und einer leichten Karamellnote. Die Farbe erwies sich zwar als nicht sehr gesättigt. Aber gebackene Milch schmeckt wunderbar. Vielen Dank für das Rezept! Ich werde diese Milch von nun an oft machen.

Natalka86

25.10.2023

5

Oh, ich habe gebackene Milch gemacht, ich habe einen Multikocher RMC 150, ohne Schnellkochtopf, ich habe die Zeit um das 2-fache erhöht, alles hat geklappt, die Milch ist cremig und lecker. Danke schön.

Schura

25.10.2023

4.9

Ja, gebackene Milch ist sehr lecker, ich habe sie sehr lecker gemacht, aber ich habe im Laden nicht sofort die richtige Milch dafür gefunden