Foie dans une mijoteuse - 5 recettes de cuisine

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel foie de votre choix : poulet, bœuf, porc, veau. Le temps et la technologie différeront légèrement, mais pas de manière significative. Pour que le résultat soit satisfaisant à cent pour cent, il est préférable de sélectionner la recette appropriée avec du foie dans une mijoteuse. Par exemple, pour le foie de poulet séparément, pour le porc et le bœuf - séparément.

Tous les plats de cette catégorie diffèrent par leur goût, leur couleur, leur odeur, leur apparence, leur épaisseur et leur méthode de coupe, de friture et de ragoût. Le plus souvent, le foie est cuit dans une sauce - c'est plus rapide, plus facile, plus pratique et plus juteux. Pour cela, ils prennent de la crème, du lait, de la crème sure, du bouillon et de l'eau. Vous pouvez compléter avec du concentré de tomate, du soja ou une autre sauce du commerce.

Pour rendre le foie aussi tendre et juteux que possible, il est préférable de le faire d'abord frire dans de l'huile à haute température afin qu'une légère croûte croustillante apparaisse. En raison de la structure délicate de ce produit, cela se produit très rapidement, littéralement en quelques minutes. Et alors seulement, le foie peut être cuit avec des légumes et de la sauce.

Pour une femme au foyer novice : il est important de se rappeler qu'avant le traitement thermique, le foie doit être soigneusement lavé et nettoyé des pellicules. Cela est particulièrement vrai pour le porc et le bœuf. Il est également utile de savoir que si le plat contient de la sauce, notamment avec du lait, le foie n'a pas besoin d'être frit - vous pouvez commencer le processus de cuisson en le faisant mijoter avec des oignons et des carottes.