Fegato in una pentola a cottura lenta - 5 ricette di cucina

Per preparare questo piatto potete utilizzare qualsiasi fegato a vostra scelta: pollo, manzo, maiale, vitello. Il tempo e la tecnologia differiranno leggermente, ma non in modo significativo. Per rendere il risultato soddisfacente al cento per cento, è meglio selezionare la ricetta appropriata con il fegato in una pentola a cottura lenta. Ad esempio, per il fegato di pollo separatamente, per maiale e manzo - separatamente.

Tutti i piatti di questa categoria differiscono per gusto, colore, odore, aspetto, spessore e metodo di taglio, frittura e stufatura. Molto spesso, il fegato viene cotto in salsa: è più veloce, più facile, più pratico e più succoso. Per questo prendono panna, latte, panna acida, brodo, acqua. Puoi integrare con concentrato di pomodoro, soia o altra salsa acquistata in negozio.

Per rendere il fegato il più tenero e succoso possibile, è meglio friggerlo prima nell'olio ad alta temperatura in modo che appaia una leggera crosta croccante. A causa della struttura delicata di questo prodotto, ciò avviene molto rapidamente, letteralmente nel giro di pochi minuti. E solo allora il fegato può essere in umido con verdure e salsa.

Per una casalinga alle prime armi: è importante ricordare che prima del trattamento termico, il fegato deve essere accuratamente lavato e pulito dai film. Ciò è particolarmente vero per carne di maiale e di manzo. È anche utile sapere che se il piatto contiene salsa, soprattutto con latte, il fegato non deve essere fritto: puoi iniziare il processo di cottura stufandolo con cipolle e carote.