Leber in einem Slow Cooker - 5 Kochen Rezepte

Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie jede Leber Ihrer Wahl verwenden: Huhn, Rind, Schwein, Kalb. Zeit und Technologie werden sich geringfügig, aber nicht wesentlich unterscheiden. Damit das Ergebnis hundertprozentig zufriedenstellend ist, ist es besser, das passende Rezept mit Leber in einem Slow Cooker auszuwählen. Zum Beispiel für Hühnerleber getrennt, für Schweine- und Rindfleisch getrennt.

Alle Gerichte dieser Kategorie unterscheiden sich in Geschmack, Farbe, Geruch, Aussehen, Dicke sowie der Art des Schneidens, Bratens und Schmorens. Am häufigsten wird die Leber in einer Soße gekocht – das geht schneller, einfacher, praktischer und saftiger. Dafür nehmen sie Sahne, Milch, Sauerrahm, Brühe, Wasser. Sie können es mit Tomatenmark, Sojasauce oder einer anderen im Laden gekauften Sauce ergänzen.

Um die Leber möglichst zart und saftig zu machen, ist es besser, sie zunächst in Öl bei hoher Temperatur zu braten, sodass eine leicht knusprige Kruste entsteht. Aufgrund der empfindlichen Struktur dieses Produkts geschieht dies sehr schnell, buchstäblich innerhalb weniger Minuten. Und erst dann kann die Leber mit Gemüse und Soße gedünstet werden.

Für eine unerfahrene Hausfrau: Es ist wichtig zu bedenken, dass die Leber vor der Wärmebehandlung gründlich gewaschen und von Filmen gereinigt werden muss. Dies gilt insbesondere für Schweine- und Rindfleisch. Es ist auch nützlich zu wissen, dass, wenn das Gericht Soße enthält, insbesondere mit Milch, die Leber nicht gebraten werden muss – Sie können den Garvorgang beginnen, indem Sie sie mit Zwiebeln und Karotten schmoren.