Hígado en olla de cocción lenta - 5 recetas de cocina

Prepare un delicioso hígado en una olla de cocción lenta utilizando recetas seleccionadas con fotografías paso a paso de bestrecipes24.com. Te esperan nuevos descubrimientos y combinaciones de productos. Ahora puedes organizar un abundante almuerzo o cena en uno, dos o tres tiempos.

Hígado en olla de cocción lenta

Para preparar este plato puedes utilizar cualquier hígado de tu elección: pollo, ternera, cerdo, ternera. El tiempo y la tecnología diferirán ligeramente, pero no significativamente. Para que el resultado sea cien por cien satisfactorio, es mejor seleccionar la receta adecuada con hígado en una olla de cocción lenta. Por ejemplo, para hígado de pollo por separado, para cerdo y ternera, por separado.

Todos los platos de esta categoría se diferencian en sabor, color, olor, apariencia, grosor y método de corte, fritura y guisado. La mayoría de las veces, el hígado se cocina en salsa; es más rápido, más fácil, más práctico y más jugoso. Para ello toman nata, leche, crema agria, caldo, agua. Puedes complementar con pasta de tomate, soja u otra salsa comprada en la tienda.

Para que el hígado quede lo más tierno y jugoso posible, es mejor freírlo primero en aceite a alta temperatura para que aparezca una costra ligera y crujiente. Debido a la delicada estructura de este producto, esto sucede muy rápidamente, literalmente en unos pocos minutos. Y solo entonces el hígado se puede guisar con verduras y salsa.

Para un ama de casa novato: es importante recordar que antes del tratamiento térmico, el hígado debe lavarse a fondo y limpiarse de películas. Esto es especialmente cierto para la carne de cerdo y de res. También es útil saber que si el plato contiene salsa, especialmente con leche, entonces no es necesario freír el hígado; puede comenzar el proceso de cocción guisándolo con cebollas y zanahorias.