Печень в мультиварке - 5 кулинарные рецепты

Для приготовления этого блюда можно использовать любую печень на выбор: куриную, говяжью, свиную, телячью. Время и технология будет слегка отличаться, но не существенно. Чтобы результат порадовал на сто процентов, лучше подбирать соответствующий рецепт с печенью в мультиварке. Например, для куриной печенки отдельно, для свиной и говяжьей - отдельно.

Все блюда из этой категории отличаются и вкусом, и цветом, и запахом, и видом, и густотой, и способом нарезки, обжарки, тушения. Чаще всего в мульте готовят печень в соусе - это быстрее, проще, практичнее и сочнее. Для него берут сливки, молоко, сметану, бульон, воду. Дополнять можно томатной пастой, соевым или другим покупным соусом.

Чтобы печень получилась максимально нежной и сочненькой, ее лучше предварительно обжарить в масле при высокой температуре так, чтобы появилась легкая поджаристая корочка. Из-за деликатной структуры этого продукта происходит это очень быстро, буквально в течение нескольких минут. И уже потом печень можно тушить с овощами и соусом.

Начинающей хозяйке: важно помнить, что перед термообработкой печень необходимо тщательным образом помыть и очистить от пленок. Особенно это касается свиной и говяжьей. Также полезно знать, что если в блюде будет соус, особенно с молочкой, то печенку не обязательно обжаривать - можно начать процесс приготовления с тушения ее с луком и морковью.