Tacos faits maison - 0 recettes de cuisine

Les tacos, ou tacos, sont l'un des plats frits mexicains les plus célèbres et les plus populaires dans le monde. Ils sont préparés à base d’une fine galette appelée tortilla. Et il est à son tour pétri avec de la farine de blé ou de maïs. Essentiellement, le plat est un apéritif chaud, semblable au shawarma ou même à la pizza. Il peut s’agir de nombreux produits différents, des légumes à la viande, en passant par les champignons, le fromage, le poisson, les fruits et les fruits de mer.

Les recettes de tacos traditionnelles et classiques ajoutent de la pulpe de cactus cuite. Mais pas n’importe lequel, mais un spécial, le mexicain. Cependant, faute d’en avoir un, nombreux sont ceux qui s’en passent. Également inclus : haricots frits, poulet, assortiment de fruits de mer et légumes, porc, bœuf, chorizo ​​​​(saucisse latino-américaine aromatisée), fromage, herbes, guacamole et salsa.

Les tacos sont servis sans emballage : la garniture est étalée sur la tortilla et le tout est déposé dans une assiette. Le mangeur plie lui-même le taco en deux, sans recourir à des couverts. Ils peuvent également être mangés avec les mains, comme un sandwich ordinaire.

Traduit du mexicain, ce mot signifiait masse. Mais au fil du temps, il a acquis sa propre signification et est aujourd'hui traduit par déjeuner léger ou tortilla de viande épicée. Dans leur patrie historique, il existe de nombreux établissements appelés taquerias, qui servent l'un ou l'autre type de tacos. Chaque taco a son propre nom. En règle générale, cela dépend de la composition du remplissage.

En plus des garnitures, les tacos diffèrent les uns des autres par la méthode de préparation et de service. Par exemple, les dorades de maïs sont frites dans l'huile, roulées en deux ou dans un tube immédiatement avec la garniture. Les ahogados sont servis à moitié noyés dans la salsa. Les Sudados sont remplis de garniture bouillie et les dekanasta sont décorés sous la forme d'un panier. Pour les dobladas, une tortilla pliée est d'abord frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis juste remplie. Et pour les degisados, toute la garniture est d'abord cuite.

Comme beaucoup de plats mexicains, les tacos ont une saveur épicée.

À la maison, vous pouvez préparer des tacos à partir de zéro ou en utilisant des produits semi-finis - des tortillas du commerce. La seconde est plus simple et plus rapide : il ne reste plus qu'à choisir la recette adaptée.