Hausgemachte Tacos-Tacos - 0 Kochen Rezepte

Tacos oder Tacos sind eines der bekanntesten und beliebtesten mexikanischen frittierten Gerichte auf der ganzen Welt. Sie werden auf der Basis eines dünnen, flachen Kuchens namens Tortilla zubereitet. Und es wird wiederum mit Weizen- oder Maismehl geknetet. Im Wesentlichen handelt es sich bei dem Gericht um eine warme Vorspeise, ähnlich wie Döner oder sogar Pizza. Es kann aus vielen verschiedenen Produkten bestehen, von Gemüse und Fleisch bis hin zu Pilzen, Käse, Fisch, Obst und Meeresfrüchten.

Traditionelle, klassische Taco-Rezepte fügen gedünstetes Kaktusmark hinzu. Aber nicht irgendeinen, sondern einen ganz besonderen, den Mexikaner. In Ermangelung eines solchen verzichten viele jedoch darauf. Außerdem enthalten: gebratene Bohnen, Hühnchen, verschiedene Meeresfrüchte und Gemüse, Schweinefleisch, Rindfleisch, Chorizo ​​​​(aromatisierte lateinamerikanische Wurst), Käse, Kräuter, Guacamole und Salsa.

Tacos werden unverpackt serviert: Die Füllung wird auf die Tortilla gestrichen und alles wird auf einen Teller gelegt. Der Esser faltet den Taco selbst in zwei Hälften, ohne auf Besteck zurückzugreifen. Sie können auch mit den Händen gegessen werden, wie ein normales Sandwich.

Aus dem Mexikanischen übersetzt bedeutete dieses Wort Klumpen. Doch mit der Zeit bekam es eine eigene Bedeutung und wird heute als leichtes Mittagessen oder würzige Fleisch-Tortilla übersetzt. In ihrer historischen Heimat gibt es zahlreiche Taquerias genannte Lokale, die die eine oder andere Art von Tacos servieren. Jeder Taco hat seinen eigenen Namen. In der Regel hängt es davon ab, woraus die Füllung besteht.

Neben den Füllungen unterscheiden sich Tacos auch in der Art der Zubereitung und des Servierens. Mais-Dorados werden zum Beispiel in Öl frittiert, in zwei Hälften gerollt oder direkt mit der Füllung in eine Tube gerollt. Ahogados werden halb in Salsa ertränkt serviert. Sudados werden mit gekochter Füllung gefüllt und Dekanasta ist in Form eines Korbes dekoriert. Für Dobladas wird eine gefaltete Tortilla zunächst in Öl knusprig gebraten und dann einfach gefüllt. Und für Degisados ​​wird die gesamte Füllung zunächst gedünstet.

Wie viele mexikanische Gerichte haben Tacos einen würzigen Geschmack.

Zu Hause können Sie Tacos von Grund auf zubereiten oder Halbfertigprodukte verwenden – im Laden gekaufte Tortillas. Das zweite ist einfacher und schneller: Es bleibt nur noch die Auswahl des passenden Rezepts.