Domowe tacos tacos - 0 przepisów kulinarnych krok po kroku

Tacos, czyli tacos, to jedno z najbardziej znanych i popularnych meksykańskich dań smażonych na całym świecie. Przygotowywane są na bazie cienkiego placka zwanego tortillą. A to z kolei ugniata się z mąką pszenną lub kukurydzianą. W istocie danie jest gorącą przystawką, podobną do shawarmy, a nawet pizzy. Może składać się z wielu różnych produktów, od warzyw i mięsa po grzyby, sery, ryby, owoce i owoce morza.

Tradycyjne, klasyczne przepisy na taco dodają duszoną miąższ kaktusa. Ale nie byle jaki, ale wyjątkowy, meksykański. Jednak w przypadku jego braku wielu radzi sobie bez niego. W zestawie także: smażona fasola, kurczak, różne owoce morza i warzywa, wieprzowina, wołowina, chorizo ​​(smakowana kiełbasa latynoamerykańska), ser, zioła, guacamole i salsa.

Tacos podaje się bez opakowania: nadzienie smaruje się tortillą i wszystko układa na talerzu. Zjadacz sam składa taco na pół, bez pomocy sztućców. Można je też jeść rękami, jak zwykłą kanapkę.

W tłumaczeniu z Meksyku słowo to oznaczało bryłę. Jednak z biegiem czasu nabrało własnego znaczenia i dziś jest tłumaczone jako lekki lunch lub pikantna tortilla mięsna. W ich historycznej ojczyźnie znajduje się wiele lokali zwanych taquerias, które serwują ten lub inny rodzaj tacos. Każde taco ma swoją nazwę. Z reguły jest to związane z tym, z czego wykonane jest wypełnienie.

Oprócz nadzienia tacos różnią się między sobą sposobem przygotowania i podania. Na przykład dorado kukurydziane smażone są na oleju, zwijane na pół lub bezpośrednio z nadzieniem w tubę. Ahogado podawane jest do połowy zatopione w salsie. Sudados napełnia się gotowanym nadzieniem, a dekanastę dekoruje się w formie koszyczka. W przypadku dobladas złożoną tortillę najpierw smaży się na oleju do chrupkości, a następnie po prostu nadziewa. A w przypadku degisados ​​całe nadzienie jest najpierw duszone.

Podobnie jak wiele dań meksykańskich, tacos mają ostry smak.

W domu można przygotować tacos od podstaw lub korzystając z półproduktów – tortilli ze sklepu. Drugi jest prostszy i szybszy: pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis.