Tacos tacos caseros - 0 recetas de cocina

Los tacos, o tacos, son uno de los platos fritos mexicanos más famosos y populares en todo el mundo. Se preparan a base de una fina torta plana llamada tortilla. Y éste, a su vez, se amasa con harina de trigo o maíz. En esencia, el plato es un aperitivo caliente, similar al shawarma o incluso a la pizza. Puede constar de muchos productos diferentes, desde verduras y carne hasta setas, queso, pescado, frutas y mariscos.

Las recetas tradicionales y clásicas de tacos agregan pulpa de nopal guisada. Pero no uno cualquiera, sino uno especial, el mexicano. Sin embargo, a falta de uno, muchos prescinden de él. También incluye: frijoles fritos, pollo, variedad de mariscos y verduras, cerdo, res, chorizo ​​(salchicha latinoamericana con sabor), queso, hierbas, guacamole y salsa.

Los tacos se sirven sin envolver: se extiende el relleno sobre la tortilla y se coloca todo en un plato. El comensal dobla él mismo el taco por la mitad, sin recurrir a la ayuda de cubiertos. También se pueden comer con las manos, como un sándwich normal.

Traducido del mexicano, esta palabra significaba bulto. Pero con el tiempo adquirió su propio significado y hoy se traduce como almuerzo ligero o tortilla de carne picante. En su tierra histórica existen numerosos establecimientos llamados taquerías, que sirven uno u otro tipo de tacos. Cada taco tiene su propio nombre. Por regla general, está relacionado con el material del que está hecho el relleno.

Además del relleno, los tacos se diferencian entre sí por el método de preparación y servicio. Por ejemplo, los dorados de maíz se fríen en aceite, se enrollan por la mitad o en un tubo inmediatamente con el relleno. Los ahogados se sirven medio bañados en salsa. Los sudados se rellenan con relleno hervido y la dekanasta está decorada en forma de cesta. Para las dobladas, primero se fríe una tortilla doblada en aceite hasta que esté crujiente y luego se rellena. Y para los degisados, primero se cuece todo el relleno.

Como muchos platos mexicanos, los tacos tienen un sabor picante.

En casa, puedes preparar tacos desde cero o utilizando productos semiacabados: tortillas compradas en la tienda. La segunda es más sencilla y rápida: solo queda elegir la receta adecuada.