Flétan au four - 2 recettes de cuisine

Cuire le flétan au four et le servir pour le dîner, un dîner de famille ordinaire ou un dîner de vacances ? C'est facile et simple lorsque vous avez à portée de main les meilleures recettes avec des photos de cuisiniers Runet expérimentés.

Flétan au four

Le flétan est un poisson de gibier plutôt inhabituel mais précieux, semblable en apparence au flet (car il est tout aussi plat). Il contient une viande blanche tendre et juteuse avec beaucoup d’acides gras oméga-3 sains. En raison de l'absence presque totale de petits os, la cuisson du flétan au four est un plaisir. Plus précisément, il y a du plaisir plus tard))

En général, le nom général de flétan comprend non pas un, mais cinq poissons d'une même famille. Ils peuvent donc tous varier légèrement en taille et en couleur de peau. Ils auront tous le même goût. Les recettes de flétan au four sont également bonnes car vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile pour elles - il y en a suffisamment dans le poisson lui-même.

Si la carcasse de poisson est petite, vous pouvez la cuire entière au four sans la couper. Mais une fois servis, les morceaux en portions auront l'air plus soignés et plus beaux car ils cuiront uniformément. L'ajout de légumes au plat est au choix du chef. Vous pouvez également choisir exactement comment le cuisiner - juste du poisson, une cocotte, quelque chose comme un ragoût, etc. D'ailleurs, le flétan se marie très bien sous la croûte de fromage.

Il s'avère très juteux et savoureux cuit dans du papier d'aluminium avec des légumes (au moins des carottes et des oignons). Dans ce cas, il est servi directement en papillote sur une assiette. Juste ce qu'il faut pour un dîner rapide, satisfaisant et sain !

À propos, les petites carcasses de flétan sont plutôt les jeunes de ce poisson. Parce que sa taille adulte moyenne est d’environ trois kilogrammes. Le flétan noir peut peser jusqu'à 50 kilos. L'Atlantique est un véritable monstre de la taille d'un bon requin (environ cinq mètres de long). Les cinq types de flétan peuvent être capturés au large des côtes russes.

Lisez l'article Comment cuisiner délicieusement au four en utilisant les mauvaises recettes. Cela vous aidera à cuisiner dans n'importe quel four et à toujours obtenir des plats d'une qualité parfaite !