Heilbutt im Ofen - 2 Kochen Rezepte

Heilbutt ist ein eher ungewöhnlicher, aber wertvoller Wildfisch, der im Aussehen der Flunder ähnelt (weil er genauso flach ist). Es hat zartes, saftiges weißes Fleisch mit reichlich gesunden Omega-3-Fetten. Aufgrund des nahezu vollständigen Verzichts auf kleine Gräten ist das Garen von Heilbutt im Ofen ein Vergnügen. Genauer gesagt macht es später Freude))

Im Allgemeinen umfasst der allgemeine Name Heilbutt nicht einen, sondern fünf Fische derselben Familie. Daher können sie alle in Größe und Hautfarbe leicht variieren. Sie werden alle gleich schmecken. Heilbutt-Rezepte für den Ofen sind auch deshalb gut, weil man dafür kein Öl verwenden muss – im Fisch selbst ist genug davon enthalten.

Wenn der Fischkadaver klein ist, können Sie ihn im Ganzen im Ofen backen, ohne ihn zu schneiden. Aber beim Servieren sehen portionierte Stücke ordentlicher und schöner aus, weil sie gleichmäßig backen. Das Hinzufügen von Gemüse zum Gericht ist die Entscheidung des Küchenchefs. Sie können auch genau auswählen, wie Sie es zubereiten möchten – nur Fisch, Auflauf, etwas wie einen Eintopf und so weiter. Heilbutt passt übrigens sehr gut unter die Käsekruste.

In Folie gebacken mit Gemüse (zumindest Karotten und Zwiebeln) wird es sehr saftig und lecker. In diesem Fall wird es direkt in Folie auf einem Teller serviert. Genau das Richtige für ein schnelles, sättigendes und gesundes Abendessen!

Kleine Heilbuttkadaver sind übrigens eher die Jungen dieses Fisches. Denn seine durchschnittliche Erwachsenengröße liegt bei rund drei Kilogramm. Schwarzer Heilbutt wird bis zu 50 Kilo schwer. Der Atlantik ist ein echtes Monster von der Größe eines guten Hais (ungefähr fünf Meter lang). Alle fünf Heilbuttarten können vor der Küste Russlands gefangen werden.

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