Fletán al horno - 2 recetas de cocina

El fletán es un pez de caza bastante inusual pero valioso, similar en apariencia a la platija (porque es igual de plano). Tiene una carne blanca tierna y jugosa con muchas grasas saludables Omega-3. Debido a la ausencia casi total de huesos pequeños, cocinar fletán en el horno es un placer. Más precisamente, hay placer en ello más tarde))

En general, el nombre general fletán incluye no uno, sino cinco peces de la misma familia. Por lo que todos pueden variar ligeramente en tamaño y color de piel. Todos sabrán igual. Las recetas de fletán para el horno también son buenas porque no es necesario utilizar aceite para ellas: hay suficiente en el propio pescado.

Si la canal del pescado es pequeña, puedes hornearla entera en el horno sin cortarla. Pero cuando se sirvan, las porciones se verán más limpias y hermosas porque se hornearán de manera uniforme. Agregar verduras al plato es elección del chef. También puedes elegir exactamente cómo cocinarlo: solo pescado, una cazuela, algo así como un guiso, etc. Por cierto, el fletán queda muy bien debajo de la corteza de queso.

Resulta muy jugoso y sabroso al horno en papel de aluminio con verduras (al menos zanahorias y cebollas). En este caso, se sirve directamente en papel de aluminio en un plato. ¡Perfecto para una cena rápida, satisfactoria y saludable!

Por cierto, los pequeños cadáveres de fletán son, más bien, crías de este pez. Porque su tamaño adulto medio ronda los tres kilogramos. El fletán negro crece hasta 50 kilos. El Atlántico es un auténtico monstruo del tamaño de un buen tiburón (unos cinco metros de longitud). Los cinco tipos de fletán se pueden pescar frente a las costas de Rusia.

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