Soupe de poisson à base de balaou en conserve - 6 recettes de cuisine

Faire de la soupe à partir de balaou en conserve est plus facile que vous ne l'imaginez. Habituellement, tous les produits sont bouillis, à l'exception du poisson, qui est ajouté en dernier au liquide bouillant. Bien que cela dépende de la recette de soupe spécifique : parfois, la friture et les herbes fraîches sont ajoutées en dernier. Testée par le temps et des millions de ménagères, la composition minimale des produits est la suivante : pommes de terre, oignons, riz, épices. Si les oignons doivent être frits, vous pouvez également utiliser de l'huile végétale, mais vous pouvez vous en passer. De plus, le poisson contient ses propres graisses.

Tout d'abord, les pommes de terre sont placées dans de l'eau bouillante. Après ébullition - riz. Tout est cuit en dix à quinze minutes. Vient ensuite la friture d'oignons (vous pouvez également y ajouter de l'ail haché) et le balaou en conserve, divisé en petits morceaux à la fourchette. Vous devez le prendre dans de l'huile ou dans son propre jus. Dans le premier cas, de l'huile de poisson est versée dans la soupe, et dans le second, il est bon d'ajouter une cuillère ou deux d'huile végétale (s'il n'y en a pas assez dans la frite). Une fois que ça bout, tout est prêt.

Les conserves à la sauce tomate conviennent également à la préparation de soupes.

La soupe de balaou frais est cuite un peu différemment.

Les pommes de terre doivent être cuites en premier. Ajoutez ensuite le poisson coupé en portions. La viande de balaou étant extrêmement tendre, il vaut mieux ne pas la hacher. Il suffit de diviser une carcasse de taille moyenne en trois parties, en coupant les queues et les nageoires (le poisson doit être vidé). Il n'est pas recommandé de cuire plus de six minutes.

A la place du riz, dans la soupe de balaou se marient également bien : millet, sarrasin, vermicelles, orge perlé, semoule (il vaut mieux prendre du gros blé dur). Vous pouvez ajouter des carottes. De nombreuses femmes au foyer aiment verser un œuf encore cru - battez-le et versez-le dans le liquide bouillant en un mince filet, en le cassant avec une fourchette déjà dans la soupe. Le résultat est des restes d’œufs qui ajoutent de la beauté (à tout le monde, cependant)) et du goût.

Vous pouvez préparer une soupe de balaou sur la cuisinière dans une casserole ordinaire, dans une casserole au four ou dans votre mijoteuse préférée sans problème.