Bouillie friable - 7 recettes de cuisine

Les bouillies friables peuvent constituer un accompagnement idéal pour la viande, le poulet, le poisson, le gibier et les fruits de mer. Le plus difficile pour beaucoup, surtout pour les cuisiniers débutants, est de trouver la bonne recette puis de la cuisiner sans erreurs. Aidons-vous à gérer cela !

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Bouillie classique

Bouillie friable

Il n'y a pas de règle unique pour tous les types de bouillie sur demande sur la façon de cuire correctement la bouillie friable. Parce que tous les produits sont différents et se comportent différemment aussi bien lors de la cuisson qu’au moment de la cuisson à la vapeur. Certains nécessitent plus de temps, d’autres moins, etc.

Tout d'abord, vous devez choisir un nom. Essentiellement, la bouillie friable n'est qu'un plat d'accompagnement bouilli. Uniquement parce que la bouillie est un mélange visqueux et qu'elle est principalement servie comme plat indépendant pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dîner. Mais maintenant, personne ne regarde de près ni ne s'accroche à toutes ces petites choses))

Chaque type de céréale a ses propres secrets de cuisson, de sorte que le résultat final est une masse moelleuse et friable. Par exemple, pour le riz, le mil, le blé, le sarrasin, l'orge perlé, la technologie peut différer. Et généralement, tout est décrit en détail directement dans la recette du porridge. Cependant, il existe un petit secret qui peut être utilisé pour tous ses types.

Lors de la cuisson, vous devez ajouter de l'huile à l'eau. Il peut s'agir d'huile végétale ou de beurre, peu importe. Vous pouvez choisir n'importe quoi. Le film d’huile couvrira la majeure partie de la surface de l’eau, inhibant ainsi partiellement son évaporation. La température sera un peu plus élevée, la bouillie sera plus tendre.

Le deuxième secret est le volume d’eau. La bouillie visqueuse est cuite dans une quantité minimale de liquide et la bouillie friable est cuite dans une quantité maximale. Mais il y a ici des difficultés. Il est important de choisir les proportions pour que l'eau bout juste au moment où les céréales sont cuites. Si cela ne se produit pas, de l'eau peut être ajoutée, mais pas de l'eau froide, mais bouillante, provenant d'une bouilloire. Pour le sarrasin friable, le meilleur choix est de 2 parts d’eau pour 1 part de céréales. Pour des céréales similaires, vous pouvez utiliser ce schéma.