Porridge friabile - 7 ricette di cucina

Non esiste una regola unica per tutti i tipi di porridge su richiesta su come cucinare correttamente il porridge friabile. Perché tutti i prodotti sono diversi e si comportano diversamente sia durante la cottura che al momento della cottura a vapore. Alcuni richiedono più tempo, altri meno e così via.

Prima di tutto, devi decidere un nome. In sostanza, il porridge friabile è semplicemente un contorno bollito. Solo perché il porridge significa una miscela viscosa e viene servito principalmente come piatto indipendente per colazione, merenda o cena. Ma ora nessuno guarda da vicino o si aggrappa a tutte queste piccole cose))

Ogni tipo di cereale ha i suoi segreti di cucina affinché il risultato finale sia una massa soffice e friabile. Ad esempio, per riso, miglio, grano, grano saraceno, orzo perlato, la tecnologia potrebbe differire. E di solito tutto è descritto in dettaglio direttamente nella ricetta del porridge. Tuttavia, c’è un piccolo segreto che può essere utilizzato per tutti i suoi tipi.

Durante la cottura è necessario aggiungere olio all'acqua. Può essere olio vegetale o burro, non importa. Puoi scegliere qualsiasi cosa. Il velo d'olio ricoprirà gran parte della superficie dell'acqua, inibendone parzialmente l'evaporazione. La temperatura sarà leggermente più alta, il porridge risulterà più tenero.

Il secondo segreto è il volume dell'acqua. Il porridge viscoso viene cotto nella quantità minima di liquido e il porridge friabile viene cotto nella quantità massima. Ma qui ci sono delle difficoltà. È importante scegliere le proporzioni in modo che l'acqua bolle proprio nel momento in cui i cereali vengono cotti. Se ciò non accade, è possibile aggiungere acqua, ma non fredda, ma bollente, da un bollitore. Per il grano saraceno friabile, la scelta migliore è 2 parti di acqua e 1 parte di cereali. Per cereali simili, puoi utilizzare questo schema.