Produits de boulangerie - 1 recettes de cuisine

Ensuite, ils ont commencé à moudre les grains et à les mélanger avec de l'eau. C'est ainsi qu'apparaissent la farine et le premier pain, qui était une bouillie liquide. Ensuite, les peuples primitifs ont appris à faire du pain sans levain. Ces produits de boulangerie étaient un simple pain plat fabriqué à partir de bouillie de grains épais, un prototype de pâte. Ces morceaux de masse de céréales brûlés ne ressemblaient en rien à ces pâtisseries dont les recettes nous sont désormais bien connues. L’ère de la boulangerie, lorsque les gens ont appris à faire du pain à partir de pâte, a commencé il y a plusieurs milliers d’années. Malheureusement, de nos jours, le pain du magasin ne nous plaît pas souvent par son goût. Les personnes âgées se souviennent souvent du goût du pain fait maison et des recettes de pâtisseries préparées dans leur jeunesse. Bien entendu, cette comparaison n’est le plus souvent pas en faveur d’un produit moderne. Lorsque nous cuisinons à la maison, le pain fait maison ne peut être comparé au pain du commerce en termes de goût et d'arôme. Bien entendu, il convient de noter que toutes les femmes au foyer ne peuvent pas faire du pain au four. Il s'agit d'un processus très laborieux et qui nécessite des compétences et des compétences. De plus, les fours modernes ne sont pas bien adaptés à la cuisson du pain, il est beaucoup plus pratique d'y cuire des tartes ou des muffins. La valeur nutritionnelle des produits de boulangerie dépend du type de farine à partir de laquelle ils sont fabriqués. Le type de farine dépend du type de mouture. Plus la qualité de la farine est élevée, moins elle contient de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres. Cependant, il contient plus d’amidon et est mieux absorbé et digéré. La farine grossière est précisément celle utilisée dans la fabrication du pain.