Bäckereiprodukte - 1 Kochen Rezepte

Dann begannen sie, die Körner zu mahlen und mit Wasser zu vermischen. So entstanden Mehl und das erste Brot, ein flüssiger Brei. Dann lernten die Naturvölker, ungesäuertes Brot zu backen. Bei diesen Backwaren handelte es sich um ein einfaches Fladenbrot aus dickem Getreidebrei, einem Prototyp eines Teigs. Diese verbrannten Getreidemassestücke ähnelten überhaupt nicht den Backwaren, deren Rezepte uns heute gut bekannt sind. Vor mehreren tausend Jahren begann die Ära des Brotbackens, als die Menschen lernten, aus Teig Brot zu backen. Brot aus dem Laden gefällt uns heutzutage leider nicht mehr oft geschmacklich. Ältere Menschen erinnern sich oft an den Geschmack von selbstgebackenem Brot und Rezepte mit Backwaren, die sie in ihrer Jugend zubereitet haben. Natürlich fällt dieser Vergleich meist nicht zugunsten eines modernen Produkts aus. Wenn wir zu Hause kochen, ist selbstgebackenes Brot geschmacklich und aromatisch nicht mit gekauftem Brot zu vergleichen. Natürlich ist zu beachten, dass nicht jede Hausfrau Brot im Ofen backen kann. Dies ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess und erfordert Geschick und Geschick. Darüber hinaus eignen sich moderne Öfen nicht gut zum Brotbacken, es ist viel bequemer, darin Kuchen oder Muffins zu backen. Der Nährwert von Backwaren hängt von der Mehlsorte ab, aus der sie hergestellt werden. Die Mehlsorte hängt von der Mahlart ab. Je hochwertiger das Mehl, desto weniger Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält es. Es enthält jedoch mehr Stärke und wird besser aufgenommen und verdaut. Bei der Herstellung von Brot wird vor allem grobes Mehl verwendet.