베이커리 제품 - 1 요리 레시피

그런 다음 그들은 곡물을 갈아서 물과 섞기 시작했습니다. 이것이 밀가루와 액체 죽이었던 최초의 빵이 나타난 방법입니다. 그런 다음 원시인들은 누룩을 넣지 않은 빵을 굽는 법을 배웠습니다. 이들 베이커리 제품은 반죽의 원형인 두꺼운 곡물죽으로 만든 단순한 납작빵이었다. 이 불에 탄 곡물 덩어리 조각은 현재 우리에게 잘 알려진 조리법을 가진 구운 식품과 전혀 닮지 않았습니다. 사람들이 반죽으로 빵을 만드는 법을 배웠던 빵 굽기 시대는 수천년 전에 시작되었습니다. 안타깝게도 요즘 가게에서 파는 빵은 그 맛으로 우리를 만족시키지 못하는 경우가 많습니다. 노인들은 종종 젊었을 때 준비한 구운 음식을 사용한 집에서 만든 빵의 맛과 조리법을 기억합니다. 물론 이러한 비교는 현대 제품에 유리하지 않은 경우가 많습니다. 집에서 요리를 하면 집에서 만드는 빵은 맛이나 향에서 마트에서 파는 빵과 비교할 수 없습니다. 물론 모든 주부가 오븐에서 빵을 구울 수 있는 것은 아닙니다. 이는 매우 노동집약적인 과정이며 기술과 기술이 필요합니다. 또한 현대 오븐은 빵 굽기에 적합하지 않으며 파이 또는 머핀을 요리하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 구운 식품의 영양가는 해당 식품을 만드는 밀가루의 종류에 따라 다릅니다. 밀가루의 종류는 분쇄의 종류에 따라 다릅니다. 밀가루 등급이 높을수록 함유된 단백질, 비타민, 미네랄, 섬유질이 적습니다. 그러나 더 많은 전분을 함유하고 있어 더 잘 흡수되고 소화됩니다. 굵은 밀가루는 바로 빵 생산에 사용되는 것입니다.