Pieczywo - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Następnie zaczęli mielić ziarna i mieszać je z wodą. Tak pojawiła się mąka i pierwszy chleb, którym była płynna owsianka. Wtedy prymitywni ludzie nauczyli się piec przaśny chleb. Tymi wyrobami piekarniczymi był prosty podpłomyk z grubej kaszy zbożowej, będący prototypem ciasta. Te przypalone kawałki masy zbożowej w niczym nie przypominały wypieków, których receptury są nam dziś dobrze znane. Era pieczenia chleba, kiedy ludzie nauczyli się robić chleb z ciasta, rozpoczęła się kilka tysięcy lat temu. Niestety w dzisiejszych czasach chleb ze sklepu nieczęsto zachwyca nas swoim smakiem. Starsi ludzie często pamiętają smak domowego chleba i przepisy na wypieki, które przygotowywali w młodości. Oczywiście to porównanie najczęściej nie wypada na korzyść nowoczesnego produktu. Kiedy gotujemy w domu, domowego chleba nie da się porównać z pieczywem kupnym pod względem smaku i aromatu. Oczywiście należy zauważyć, że nie każda gospodyni domowa może piec chleb w piekarniku. Jest to proces bardzo pracochłonny i wymagający umiejętności i umiejętności. Ponadto nowoczesne piekarniki nie nadają się dobrze do pieczenia chleba, znacznie wygodniej jest w nich gotować ciasta lub babeczki. Wartość odżywcza wypieków zależy od rodzaju mąki, z której są wykonane. Rodzaj mąki zależy od rodzaju mielenia. Im wyższa klasa mąki, tym mniej zawiera białka, witamin, minerałów i błonnika. Zawiera jednak więcej skrobi i jest lepiej wchłaniany i trawiony. Gruba mąka jest właśnie tą, której używa się do produkcji chleba.