Productos de panadería - 1 recetas de cocina

Luego comenzaron a moler los granos y a mezclarlos con agua. Así apareció la harina y el primer pan, que era una papilla líquida. Luego los pueblos primitivos aprendieron a hornear pan sin levadura. Estos productos de panadería eran un simple pan plano elaborado con gachas de grano grueso, un prototipo de masa. Estos trozos quemados de masa de cereales no se parecían en absoluto a esos productos horneados cuyas recetas ahora conocemos bien. La era de la panificación, cuando la gente aprendió a hacer pan con masa, comenzó hace varios miles de años. Desafortunadamente, hoy en día el pan de la tienda no suele agradarnos con su sabor. Las personas mayores suelen recordar el sabor del pan casero y las recetas con productos horneados que se preparaban durante su juventud. Por supuesto, esta comparación suele no favorecer un producto moderno. Cuando cocinamos en casa, el pan casero no se puede comparar en sabor y aroma con el pan comprado en la tienda. Por supuesto, cabe señalar que no todas las amas de casa pueden hornear pan en el horno. Este es un proceso que requiere mucha mano de obra y requiere habilidad y habilidad. Además, los hornos modernos no son muy adecuados para hornear pan; es mucho más conveniente cocinar pasteles o muffins en ellos. El valor nutricional de los productos horneados depende del tipo de harina con la que están elaborados. El tipo de harina depende del tipo de molienda. Cuanto mayor sea el grado de harina, menos proteínas, vitaminas, minerales y fibra contiene. Sin embargo, contiene más almidón y se absorbe y digiere mejor. La harina gruesa es precisamente la que se utiliza en la elaboración del pan.