Calabacín con requesón al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para esta receta recomiendo utilizar calabacines pequeños, tiernos, verdes y que no contengan semillas grandes. Encontré solo estos en nuestra tienda. Ahora preparémoslos para su uso posterior. Primero lávalas y luego córtalas a lo largo en 2 partes. Ahora retira con cuidado la mitad de cada parte con una cuchara. Estos son los barcos que se forman.

2. PASO 2

   

   Preparemos el relleno de nuestros calabacines. Vierta el requesón en un bol con lados altos, bata el huevo, agregue sal, eneldo y ajo machacado con una prensa. Usé requesón al 9%; quedó perfecto para este plato. También puedes amasarlo un poco previamente. Mi eneldo está seco, pero puedes usar eneldo fresco o incluso reemplazarlo con perejil, dependiendo de las verduras que más te gusten. Como siempre, es mejor llevar huevos caseros.

3. PASO 3

   

   Coloque los botes de calabacín preparados en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino untado con aceite vegetal. Les echamos un poco de sal. Hice dos botes a la vez, así que horneé un segundo lote. Si tienes una bandeja para hornear más grande, las cuatro piezas cabrán a la vez. Durante el horneado, el calabacín liberará jugo, que quedará en el papel de aluminio (pergamino), por lo que la fuente para hornear permanecerá limpia; esto es conveniente.

4. PASO 4

   

   Coloca el relleno de cuajada sobre el calabacín, extendiéndolo con cuidado por la cavidad. Espolvorea el relleno con queso duro rallado encima. Tampoco puede tomar queso duro, sino, por ejemplo, queso feta o suluguni. Resultará no menos sabroso.

5. PASO 5

   

   Coloca los calabacines en el horno precalentado a 160 grados. Tiempo de horneado 40 minutos. Después de 20 minutos, la temperatura se puede aumentar a 180 grados para que el calabacín quede cubierto con una hermosa costra. Es por esta corteza que se puede determinar si el calabacín está listo. Durante este tiempo, los calabacines se ablandarán, pero no debes sobreexponerlos en el horno para que no se deshagan. El plato terminado se puede servir como refrigerio independiente.

Comentarios sobre la receta.

Parslina

29.10.2023

4.8

Nunca he cocinado calabacines con requesón, pero me gusta hornearlos con carne picada y champiñones.

Elena Pankina

29.10.2023

4.8

Por primera vez cociné calabacines con requesón en el horno. ¡Y quiero decir que está muy sabroso! Tomé 5% de requesón. Lavé el calabacín, lo corté por la mitad y le saqué la mitad con una cuchara. Requesón mixto con huevo, sal y pimienta. Vertí el relleno en las mitades de calabacín. Espolvorea queso rallado y hierbas encima. Hornear en el horno a 180° durante 40 minutos. El plato resultó tierno, satisfactorio y muy sabroso. Definitivamente volveré a cocinar. Gracias al autor por la deliciosa receta y recomiendo probarla 😊

catalina

29.10.2023

4.7

Un excelente snack ligero de calabacín (aunque en mi caso fue de cena)