Zucchine con ricotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per questa ricetta consiglio di utilizzare zucchine piccole, giovani, acerbe e che non contengano semi grandi. Ho trovato proprio questi nel nostro negozio. Ora prepariamoli per un ulteriore utilizzo. Per prima cosa lavateli e poi tagliateli nel senso della lunghezza in 2 parti. Ora rimuovi con attenzione la parte centrale da ciascuna parte con un cucchiaio. Queste sono le barche che si formano.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo il ripieno per le nostre zucchine. Versare la ricotta in una ciotola dai bordi alti, sbattere l'uovo, aggiungere sale, aneto e aglio schiacciato con una pressa. Ho usato il 9% di ricotta: era perfetta per questo piatto. Puoi anche impastarlo un po' prima. Il mio aneto è secco, ma puoi usare aneto fresco o addirittura sostituirlo con prezzemolo, a seconda di quale verdura ti piace di più. Come sempre, è meglio prendere le uova fatte in casa.

3. PASSO 3

   

   Disporre le barchette di zucchine preparate su una teglia rivestita con carta stagnola o carta forno unta con olio vegetale. Aggiungiamo loro un po 'di sale. Ho realizzato due barchette alla volta, quindi ne ho sfornata una seconda infornata. Se hai una teglia più grande, tutti e quattro i pezzi si adatteranno contemporaneamente. Durante la cottura, le zucchine rilasceranno il succo, che rimarrà sulla pellicola (pergamena), quindi la teglia rimarrà pulita: questo è conveniente.

4. PASSO 4

   

   Disporre il ripieno di cagliata sulle zucchine, distribuendolo con cura sulla cavità. Cospargere il ripieno con formaggio a pasta dura grattugiato. Puoi anche prendere il formaggio non a pasta dura, ma, ad esempio, il formaggio feta o il suluguni. Risulterà non meno gustoso.

5. PASSO 5

   

   Mettete le zucchine nel forno, preriscaldato a 160 gradi. Tempo di cottura 40 minuti. Dopo 20 minuti si può aumentare la temperatura a 180 gradi in modo che le zucchine siano ricoperte da una bella crosta. È da questa crosta che puoi determinare la prontezza delle zucchine. Durante questo periodo le zucchine stesse diventeranno morbide, ma non bisogna sovraesporle nel forno in modo che non si sfaldino. Il piatto finito può essere servito come spuntino indipendente.

Commenti sulla ricetta

Parslina

29.10.2023

4.8

Non ho mai cucinato le zucchine con la ricotta, ma mi piace cuocerle con carne macinata e funghi.

Elena Pankina

29.10.2023

4.8

Per la prima volta ho cucinato le zucchine con la ricotta al forno. E voglio dire che è molto gustoso! Ho preso la ricotta al 5%. Ho lavato le zucchine, le ho tagliate a metà e ho scavato la parte centrale con un cucchiaio. Ricotta mista con uovo, sale e pepe. Ho versato il ripieno nelle metà delle zucchine. Top cosparso di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti. Il piatto si è rivelato tenero, soddisfacente e molto gustoso. Cucinerò sicuramente di nuovo. Grazie all'autore per la deliziosa ricetta e consiglio di provarla 😊

Caterina

29.10.2023

4.7

Un ottimo spuntino leggero con zucchine (anche se nel mio caso era una cena)