Ensalada de nido de urogallo con pepinos encurtidos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cortar las patatas en tiras finas.

2. PASO 2

   

   Colocar en un colador, enjuagar con agua fría y dejar secar.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la carne de pollo.

4. PASO 4

   

   Cortar los pepinos encurtidos en tiras.

5. PASO 5

   

   y mezclar con el pollo.

6. PASO 6

   

   Cortar la cebolla en cuartos de aros y:

7. PASO 7

   

   •puedes escaldarlo con agua hirviendo, •puedes enjuagarlo con agua fría y exprimirlo, •puedes simplemente agregarlo a la ensalada.

8. PASO 8

   

   Rallar los huevos en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Prepare un plato, coloque toallas de papel encima para las patatas terminadas.

10. PASO 10

    

    Es hora de empezar a trabajar con las patatas. Se debe freír en varias etapas y en pequeñas tandas. Cuanto más estrechos son los platos, menos aceite se utiliza. Calentar entre máximo y medio. El tiempo aproximado de fritura es de 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Cuando las patatas estén doradas, puedes colocarlas sobre una toalla de papel y añadir un poco de sal.

12. PASO 12

    

    Las pajitas de patata deben dividirse en 2 partes.

13. PASO 13

    

    Agrega uno a la ensalada y mezcla, deja el otro para decorar.

14. PASO 14

    

    Coloca la ensalada en un plato y forma un nido.

15. PASO 15

    

    Colocar eneldo encima

16. PASO 16

    

    y encima huevos de codorniz.