salsa unagi

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa unagi? Para preparar la salsa unagi tradicional japonesa, tome salsa de soja, miel (preferiblemente líquida, pero real), raíz de jengibre y aceite de oliva.

2. PASO 2

   

   La salsa requerirá jugo de jengibre, por lo que debes prepararlo primero. Es muy sencillo. La raíz de jengibre es bastante jugosa, por lo que es fácil de exprimir después de rallar el jengibre en un rallador fino. El siguiente paso es rallar un trozo de raíz y exprimir el jugo a través de una gasa doblada por la mitad, o simplemente puedes colocar la pulpa en un colador y presionar con una cuchara, el jugo fluirá fácilmente.

3. PASO 3

   

   Mezclar en una cacerola o cacerola la salsa de soja, la miel y el aceite de oliva, calentar pero sin que hierva. El dulzor se consigue añadiendo miel, para no perder sus propiedades beneficiosas, no se recomienda hervir la salsa, solo calentarla.

4. PASO 4

   

   Agregue jugo de jengibre y almidón. Mezclar bien nuevamente y cocinar a fuego lento sin hervir hasta que espese. Agrega almidón de papa

5. PASO 5

   

   ¡Eso es todo! ¡La salsa Unagi está lista! Queda muy sabroso acompañado de pescado frito, pollo o simplemente con verduras picadas. Aporta a todos los productos un dulzor picante y picante inusual, lo que hace que su sabor familiar no sea reconocible ni atractivo de inmediato.

Comentarios sobre la receta.

Julia

04.10.2023

4.5

¡Los amantes de la salsa de soja lo agradecerán! ¡Gracias! También existe una versión de salsa agridulce china para platos de pasta y carne.

Moderador Ksenia

04.10.2023

4.5

No hago salsas con tanta frecuencia. Normalmente en nuestra familia nos conformamos con mayonesa, ketchup y mostaza. Pero quería algo especial para acompañar el salmón rosado frito. Mi elección recayó en la salsa Unagi en casa. Es fácil de preparar. Lo preparó para cuatro porciones. En lugar de jugo de jengibre, agregué jengibre en polvo. Yo usé almidón de papa. Calentamos la salsa en el microondas a máxima potencia (1000 W). La primera vez (mezclando miel, salsa de soja y aceite de oliva) lo calenté durante 20 segundos. Después de agregar jengibre y almidón, calenté la salsa dos veces durante 15 segundos, revolviendo bien la mezcla con una cuchara cada vez. La salsa resultó aromática y moderadamente espesa. Tiene un sabor muy agradable, agridulce. La salsa ugagi combina bien con el pescado. ¡Muchas gracias por la receta!