Baklava de hojaldre turco con nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar baklava turco, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Tamiza cuatrocientos gramos de harina en un bol grande y añade una cucharadita de levadura en polvo.

3. PASO 3

   

   Echa media cucharadita de sal en un bol.

4. PASO 4

   

   Rompe y agrega dos huevos de gallina al bol.

5. PASO 5

   

   Vierta cien mililitros de leche a temperatura ambiente en un bol.

6. PASO 6

   

   Agrega cincuenta mililitros de aceite vegetal a un bol común y comienza a amasar la masa.

7. PASO 7

   

   Vierta cincuenta mililitros de aceite vegetal en el bol con la masa amasada montada y continúe amasando durante unos tres minutos.

8. PASO 8

   

   Hacemos una bola con la masa, luego la metemos en una bolsa y la metemos en el frigorífico durante una hora.

9. PASO 9

   

   Pasada una hora, sacamos la masa del frigorífico y la ponemos sobre la mesa, luego la estiramos formando una cuerda, que a su vez cortamos y dividimos en veinticuatro trozos iguales.

10. PASO 10

    

    Hacer un bollo con cada trozo de masa y meterlos en una bolsa.

11. PASO 11

    

    Después de verter un poco de almidón sobre la mesa, amase cada bola de masa por turno.

12. PASO 12

    

    Estirar hasta obtener una tarta muy fina y transparente.

13. PASO 13

    

    Vierta trescientos gramos de nueces picadas y cien gramos de azúcar en polvo en un recipiente hondo.

14. PASO 14

    

    Mezclar bien las nueces y el azúcar glass y el relleno de baklava estará listo.

15. PASO 15

    

    Coloque y distribuya uniformemente una cucharada del relleno preparado en cada pan plano.

16. PASO 16

    

    Con dos palillos, enrolle las tortillas rellenas en rollos.

17. PASO 17

    

    Montamos los rollitos sobre palitos formando una especie de acordeón.

18. PASO 18

    

    Retire los panecillos de los palitos y colóquelos en una bandeja para horno untada con una pequeña cantidad de mantequilla.

19. PASO 19

    

    Vierta mantequilla derretida sobre los panecillos y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados. Para preparar el almíbar de azúcar, hierva cuatrocientos mililitros de agua en una cacerola, vierta doscientos gramos de azúcar y un tercio de cucharadita de ácido cítrico, luego revuelva y hierva el almíbar durante unos veinticinco minutos.

20. PASO 20

    

    Después de treinta y cinco minutos, retira la bandeja para hornear del horno, deja que el baklava se enfríe un poco y vierte encima el almíbar de azúcar preparado y enfriado.

21. PASO 21

    

    Decora el baklava con pistachos molidos por encima y, cubriéndolo con un paño de cocina, coloca la bandeja para hornear en un lugar fresco para que el almíbar se absorba bien, durante ocho a diez horas.

22. PASO 22

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!