Tkemali de ciruela cereza amarilla

Name: Tkemali de ciruela cereza amarilla
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg Ciruela roja; según tu gusto Khmeli-suneli; según tu gusto Pimiento picante molido; 1 cucharada Sal; 3 cucharada Azúcar; 3 dientes de ajo Ajo

Salsa universal georgiana picante agridulce. Esta receta de tkemali de ciruela cereza amarilla para el invierno será de interés para los amantes de las diversas salsas. Gracias al ácido natural de las bayas, no se requieren conservantes ni esterilización.

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escarlata thomas

Autora de la receta

Calorías

26Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

7gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

Ciruela roja

1kg

Khmeli-suneli

según tu gusto

Pimiento picante molido

según tu gusto

Sal

1cucharada

Azúcar

3cucharada

Ajo

3dientes de ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer tkemali con ciruela cereza amarilla? Prepara todos los ingredientes necesarios. La ciruela cereza es adecuada para cualquier tamaño. Agrega especias al gusto. Si tiene hierbas secas, puede agregar eneldo, perejil, albahaca, mejorana. Si tus dientes de ajo son pequeños, toma 4-5 trozos. Prepare frascos con un volumen total de 0,8 litros.
PASO 2
Clasificar la ciruela cereza, quitarle las colas, la suciedad y enjuagar bien con varias aguas. Abra algunas frutas y busque gusanos. Si las hay, clasifica todas las ciruelas cereza, selecciona las limpias y quita las semillas. Si no, cocínalo entero.
PASO 3
Prepare los platos para cocinar: lo mejor es que sea una sartén con un fondo grueso, ya que el tkemali no se quemará. Ponle la ciruela cereza, tritúrala un poco para que salga el jugo.
PASO 4
Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 20 minutos.
PASO 5
Si cocinaste ciruela cereza sin hueso, omite este paso. Coloca la ciruela cereza en un colador o colador y presiona, separando las semillas.
PASO 6
Regrese la ciruela cereza a la sartén y haga puré hasta que quede suave con una licuadora. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
PASO 7
Agrega sal, azúcar y especias. Pruebe, si está muy ácido agregue azúcar poco a poco hasta lograr el sabor deseado. Pelar y enjuagar los ajos, picarlos con un cuchillo o presionarlos. Agrega el ajo al tkemali, revuelve y cocina a fuego lento por otros 5 minutos.
PASO 8
Lavar y esterilizar bien los frascos. Vierto agua hirviendo en el fondo del frasco en un chorro fino, aproximadamente 1/4 de su capacidad. Para evitar que el frasco explote, no dejes que el agua entre en contacto con sus paredes. Cubrir con una tapa y dejar actuar 10 minutos. Luego escurro el agua y el frasco está listo. Herví frascos pequeños con tapa durante 10 minutos. Distribuir el tkemali en frascos y enrollar. Coloca los frascos sobre las tapas, envuélvelos y déjalos a temperatura ambiente por un día. Almacene en un lugar fresco.