Tilapia con peras al vino sobre cama de arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Descongela el filete de tilapia, enjuágalo, sécalo y frótalo con sal marina y tomillo. Puedes espolvorear con jugo de limón. Dejar actuar durante 20-30 minutos.

2. PASO 2

   

   Hervir el arroz.

3. PASO 3

   

   Mientras se cuece el arroz, rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y el apio. Saltear en aceite vegetal. Agrega el ajo, pasado por una prensa.

4. PASO 4

   

   Cuando esté listo, mezcle el arroz y las verduras fritas.

5. PASO 5

   

   Pelar la pera y cortarla en rodajas. Freír en una sartén seca durante 2 minutos por cada lado, verter 50 ml de vino. El vino se evapora rápidamente.

6. PASO 6

   

   Haga pequeños “botes” con papel de aluminio. Coloca en ellas una cama de arroz. Trozos de pescado sobre arroz. Luego los trozos de pera. Unte la crema agria encima.

7. PASO 7

   

   Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos, luego retirar y colocar encima lonchas de queso (yo uso queso crema normal, que se puede sustituir por Brie). Regrese al horno durante 5-10 minutos. ¡Finita! ¡Buen provecho!