Tortitas finas elaboradas con kéfir y agua hirviendo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con kéfir y agua hirviendo? Prepara tu comida. Lavar los huevos con cáscara y secarlos con servilletas. Tome un tazón espacioso, bata los huevos y combínelos con el azúcar. Mezclar un poco la mezcla de huevo con un batidor.

2. PASO 2

   

   Luego agrega un poco de aceite vegetal, una pizca de sal y kéfir. Remover.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina por un colador, verter en el bol con la masa y remover con unas varillas para que no queden grumos de harina. Agrega bicarbonato de sodio.

4. PASO 4

   

   Luego vierte agua hirviendo en la masa y amasa la masa. Cuando agregas agua hirviendo, la harina de la masa se cocinará y la masa se volverá más flexible. Vigila la consistencia de la masa, no viertas toda el agua de una vez.

5. PASO 5

   

   La masa terminada debe ser lo suficientemente líquida como para extenderse bien en la sartén. Concéntrate en esto y no en la cantidad de líquido o harina.

6. PASO 6

   

   Calienta el molde para panqueques hasta que esté caliente. Antes del primer panqueque, engrasarlo un poco con aceite. Vierte un poco de masa para tortitas sobre ella y extiéndela rápidamente por toda la superficie. Hornea los panqueques a fuego medio durante un minuto por cada lado hasta que estén dorados.

7. PASO 7

   

   Retire los panqueques terminados a un plato grande y cúbralos con una tapa para evitar que se sequen. Cuando todos los panqueques estén listos, voltea toda la pila de panqueques. Los panqueques de abajo ya estarán cocidos al vapor y quedarán suaves y sabrosos. Sírvelos con mermelada, crema agria o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Cereza

09.08.2023

4.5

Hoy es el segundo día de Maslenitsa. Esta fiesta eslava es una de las más divertidas y deliciosas. Mi familia pidió panqueques ayer. Siempre hago tortitas con kéfir y agua. Pero la receta de Yulia M. fue un descubrimiento para mí. No sabía que la masa para panqueques se puede cocinar al vapor con agua caliente. Decidí intentar cocinarlo de esta manera. La masa resultó homogénea y muy plástica o algo así. Ni un solo panqueque salió con grumos. Los panqueques fueron muy fáciles de quitar y no se rompieron. Estoy muy contento de haber encontrado esta receta, vivir y aprender. Aquí tenéis mi reportaje fotográfico, estoy esperando a mi familia para cenar.

Aliona

09.08.2023

4.6

Me gusta cocinar diferentes panqueques. La masa choux hace que los panqueques sean suaves, finos y delicados. Gracias al kéfir, la masa queda aireada y el agua hirviendo añade pegajosidad a la harina. Esta vez cociné estrictamente según la exitosa receta de Yulia M, ¡por lo que agradezco mucho a la autora! Los panqueques son rápidos y, lo más importante, fáciles de preparar incluso para un cocinero novato. ¡Lo principal es seguir todos los consejos del autor y un delicioso postre hará las delicias de tu familia! Con qué servirlos depende de las preferencias gustativas de sus seres queridos. Hoy comimos gelatina de kiwi y fresas frescas, también crema agria, pero no tuve tiempo de entrar en escena...

Iván Nalivkin

09.08.2023

4.8

Gracias por la receta. Se necesita más tiempo para preparar panqueques que para comerlos) Toda la familia está feliz.

neujelia

09.08.2023

4.7

Los panqueques finos hechos con kéfir y agua hirviendo cayeron muy bien en mi familia: finos, aireados, como los caseros. Los horneé con mucho cuidado, quedaron muy finos, la masa probablemente quedó un poco líquida, la próxima vez agregaré más harina, espero no perder el sabor, ¡porque esta opción está deliciosa! ¡Muchas gracias por la receta!

eleno4ka

09.08.2023

4.8

¡La receta es genial! Los panqueques quedan finos, con un agujero. ¡Hornear y comer es un placer! He horneado panqueques de natillas con kéfir antes, así que quiero compartir mi adición: recomiendo calentar un poco el kéfir y agregarle bicarbonato de sodio. Por lo demás todo sigue igual, las proporciones e ingredientes de esta receta están elegidos a la perfección.

Lenusya

09.08.2023

4.8

El primer día de Maslenitsa decidí hacer tortitas saludables. Ahora te explico por qué: muy sabroso, jugoso y fino. Me encanta cocinar y estos panqueques son saludables porque están hechos con kéfir y refresco y ¡sin levadura! Recomiendo la receta y le doy una puntuación de 5.

Amalia-mamá

09.08.2023

4.7

¡Panqueques excepcionalmente sabrosos y hermosos! ¡Lo acabo de hacer, me encantó!