Tortitas espesas con levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas espesas con levadura y leche? Prepare todos los productos necesarios. Tome harina de trigo de alta calidad y primera calidad. Tamizar previamente la harina para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, los panqueques quedarán más esponjosos y tiernos.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. Coloque la levadura cruda en un bol, vierta medio vaso de leche caliente y mezcle todo bien hasta que la levadura se disuelva. La leche debe estar tibia, pero no hirviendo. En la leche demasiado caliente la levadura morirá, pero en la leche fría no se activará.

3. PASO 3

   

   Agrega 3 cucharadas de harina total y 1 cucharada de azúcar. Mezclar todo hasta que quede suave con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Cubra la masa con una tapa y déjela durante 15-20 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Durante este tiempo, debería aparecer una capa de levadura espumosa en la superficie. Si esto no sucede, entonces por alguna razón la levadura no se ha activado, tome otra, de lo contrario los panqueques no quedarán esponjosos.

5. PASO 5

   

   Vierta la cantidad restante de leche en la masa adecuada, previamente batida en un recipiente aparte el huevo y el aceite vegetal refinado. Mezclar todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierte la cucharada restante de azúcar y sal en la masa y revuelve todo nuevamente.

7. PASO 7

   

   Agrega harina tamizada a la masa en porciones. Es posible que sea necesario aumentar o disminuir su cantidad.

8. PASO 8

   

   Revuelva bien la masa hasta que quede suave y homogénea.

9. PASO 9

   

   Cubre la masa con una tapa y déjala tibia durante unos 40 minutos.

10. PASO 10

    

    Calentar bien una sartén para freír tortitas con un poco de aceite vegetal. Verter la masa en un bizcocho en el centro y freír por ambos lados hasta que se doren.

11. PASO 11

    

    Apila los panqueques terminados. Puedes untar cada panqueque con un trozo de mantequilla, quedará más jugoso, aromático y sabroso. Sirva panqueques espesos y esponjosos con levadura sobre té caliente con crema agria, mermelada, mermelada y leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tata

19.10.2023

4.9

Una receta similar para panqueques esponjosos solo con agua.

neujelia

19.10.2023

4.5

¡¡Las tortitas espesas con levadura más divertidas y saciantes del mundo!! Un panqueque es como una comida completa: ¡¡este es un verdadero panqueque “Maslenitsa”!! Cocinar es divertido: la masa crece y crece) Comer aún más divertido, ¡especialmente los calientes, untados con mantequilla! Muerdes un panqueque y todas tus preocupaciones se disuelven, como por arte de magia) ¡¡Los mejores panqueques con levadura fueron definitivamente un éxito!! Realmente usé levadura seca, ¡pero la masa también sube bien! ¡¡Muchas gracias por la receta!! ¡Tenía muchas ganas de terminar la Maslenitsa con unas tortitas de levadura tan espesas y abundantes!

lera

19.10.2023

4.8

Necesitas intentar.

Larisa

19.10.2023

4.7

Estaban riquísimos, pero tuve que diluir la masa con leche, quedó muy espesa.