Tortitas tiernas y finas de leche

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas tiernas y finas con leche? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, los panqueques quedarán más tiernos y aireados.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa para panqueques, tome un recipiente hondo y combine los huevos con el azúcar y la sal. Batir un poco con una batidora. No es necesario batir con fuerza, sólo lo suficiente para que la masa quede homogénea.

3. PASO 3

   

   Luego vierta la leche tibia y el aceite vegetal en el bol.

4. PASO 4

   

   Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Para ello utiliza una batidora para que no queden grumos de harina juntos. Quizás necesites un poco menos o un poco más de harina, usa la consistencia como guía. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Luego agregue soda apagada a la masa. Puede ser vinagre (9%) o jugo de limón. El bicarbonato de sodio reaccionará y comenzará a formar espuma. Lea sobre el bicarbonato de sodio en el enlace del artículo al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   La masa para panqueques terminada quedará homogénea y bastante líquida. De la masa líquida se hacen tortitas finas.

7. PASO 7

   

   Calienta el molde para panqueques hasta que esté caliente. Antes del primer panqueque, engrasar con aceite vegetal. Echar un poco de masa (de esto también dependerá el grosor de la tortita) y distribuirla por toda la superficie del molde. Freír el panqueque por ambos lados a fuego lento hasta que se dore. Elegir la sartén adecuada es muy importante. Cómo hacer esto, lea el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Hornea todos los panqueques así. Apílalos uno encima del otro y cúbrelos con una tapa para evitar que se sequen. ¡Los panqueques están listos! Complételos con mermelada, crema agria o leche condensada. O envuelva cualquier relleno en ellos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

toma

01.11.2023

4.6

Gracias. Buena receta. Compartiré otra opción exitosa para hacer panqueques finos.

Testomanía

01.11.2023

4.6

Intenté hornear panqueques tiernos y finos con leche. En general, esta receta es similar a la que uso habitualmente, excepto que le agregamos soda apagada con vinagre a la masa. La masa resulta muy líquida y se puede variar su cantidad al verterla en la sartén, eligiendo el grosor deseado de los panqueques: “muy finos” o simplemente “delgados”))) Me gusta mucho la proporción óptima de los productos incluidos en esta receta en esta receta, además de utilizar una batidora, lo que acelera significativamente el proceso. En cuanto a la soda, los panqueques cambiaron ligeramente con ella: la textura cambió un poco, se volvió un poco más realzada (sin soda, mis panqueques siempre quedan uniformes y suaves) y los panqueques resultaron un poco más suaves y tiernos. al tacto de lo habitual (que recuerda a finos trapos de punto). La receta es excelente, ¡la recomiendo mucho!

Oriol

01.11.2023

5

¡Sabroso! Me encantan las tortitas finas con leche y las cocino casi con la misma receta, solo que sin refresco.

irlandesa

01.11.2023

4.9

Me encantan estos panqueques, los cocino casi de la misma manera, pero no les agrego refrescos) y mi relleno favorito es el requesón.

yulechka

01.11.2023

4.8

Normalmente cocino panqueques con kéfir, pero aquí no tenía, así que decidí hacerlos con leche según esta receta. Los panqueques quedaron deliciosos, pero por alguna razón quedaron pálidos por un lado, aunque le agregué mucha azúcar. Pero resultaron más delgados de lo que suelo tener. En general, decidí tomar nota de la receta.

Milashe4ka

01.11.2023

4.8

Siempre obtengo panqueques muy finos; todos admiran su grosor :) De hecho, mamá dice que son transparentes. A menudo los hago con requesón: amaso el requesón con azúcar y una cuchara, agrego la yema y la esparzo por la superficie de todo el panqueque. Y encima mermelada de frambuesa :) mmmmmm!!!! mmm :)) Se ven como en la foto:

ninaola

01.11.2023

4.9

¡¡¡Tus panqueques están increíbles chicas!!!